反季蔬菜，水果到底是好还是坏

Question

如题所述

Answer 1

在许多人看来，“反季蔬菜”“反季水果”都与时令不合，对人体有害无益。一些“营养专家”还认为反季蔬果总是通过化肥、农药、激素等等催出来的，不仅营养价值不行，连是否安全都很难说。
反季蔬菜水果的三种类型
一是异地种植。
植物在某地是“反季”的，在另一个地方却正当时。比如几乎所有蔬菜在冬天的北京都“过时”了，而在广东海南却生机盎然。这些蔬菜在产地无疑是“应季”的，要说到了北京就“违反了天伦”，实在是很勉强。
二是应季生长，长期保存。
这跟以前北方人冬天吃储存的大白菜和土豆是一样的。随着保鲜技术的进步，许多蔬菜水果的储存时间大大延长。香蕉、葡萄、苹果、梨、柑橘、菠萝……常见的水果几乎都可以保存到全年供应。
三是“大棚种植”。
植物的生长需要适当的光照、空气、水、温度和肥料。肥料可以是土壤中的天然成分，也可以通过人工施加。所谓季节与“时令”，只是老祖宗们对如何利用自然条件的总结而已。现在人类可操纵这些条件的能力大大增强，也就不用去适应植物，而是让植物来按我们的需求生长了。这种人造的“局部环境”在一些人看来是“违背自然”的，但是对于植物却依然是王道乐土。
反季蔬菜水果与应季蔬菜水果有区别吗？
答案是：当然有！
不管是异地种植长途运输，还是长期保存售前催熟，或者是大棚种植，都跟“应时当地”生产的果蔬不完全相同。这种不同往往是其中某些“营养成分”含量有所差异，以及味道口感的差别。不过，这些差异并不意味着它们“没有营养”，更不意味着它们“可能有害”——多数情况下，这种差异还不如不同品种的同类果蔬差异大。
“反季”的对手不是“应季”，而是“没有”
“应时当季”的果蔬当然没有什么不好——那是人们心目中“金标准”，而且价格一般也比反季的要便宜。但是跟反季果蔬相比较的，不应该是“应季果蔬”，而应该是“没有果蔬”。在冬天的北京，考虑反季的青椒是不是比几个月前 “应季” 的更好，并没有什么意义。我们需要考虑的应该是：跟祖宗们天天吃储存的大白菜与土豆相比，这些“违反天伦”的鲜活蔬菜是不是更有营养、更加美味？即使是在广东海南，冬天吃反季的葡萄，也远远比“没有葡萄吃”要有营养得多。
反季果蔬，“反”的其实只是落后的农业技术，以及固守“传统”的成见而已。对于有勇气接受新事物的人，它无疑是福音，是好的。

Answer 2

有利有弊。
1、反季水果可以补充人们的餐桌，可以在冬天吃到西瓜，玉米等夏秋才有的水果 ，蔬菜。
2、反之，反季水果如果是大棚种植的，味道会比较淡；口感不是很好。
3、但营养成分无几，但部分商贩为了利益，可能使用激素类药物，促使水果，蔬菜早熟。
反季节蔬菜水果是一把“双刃剑”。一方面，它们丰富了居民的餐桌，尤其对北方居民的冬季食谱意义巨大，有利于摄入均衡营养；但另一方面，与应季蔬菜水果相比，反季节蔬菜水果的营养品质偏低。这是因为，蔬菜水果的营养价值受种植条件、气候、成熟程度、储存条件等因素的影响。反季节蔬菜水果种植条件欠佳、使用人工催熟剂、储存运输时间较长等诸多因素，影响了其营养品质。番茄长在冬天的大棚里，其中维生素C的含量只有夏天露地种植产品的一半。刻意选育和栽培的早熟果实，口味和营养价值通常不如自然晚熟的水果。
对反季节蔬菜水果的正确态度是适当选用。如果过分强调反季节蔬菜水果的低品质，像古人说的那样，“不时不食”，那么，每当北方的寒冷冬季来临，天地间一片荒凉，寸草不生，枯叶凋零。从11月到次年4月之间，几乎没有什么办法种植“应季”的蔬菜和水果。在5个月的时间，根本无法吃到新鲜蔬菜和水果。于是，只好像30年前那样——家家户户挖地窖，储存白菜、萝卜、胡萝卜、马铃薯等几样过冬菜，同时还要渍酸菜、做泡菜、腌咸菜，应付寒冬季节的菜肴需要。苹果可以存到春节附近，而2~4月之间就是“青黄不接”的时节，人们的食物品种少得可怜，营养供应水平降低到一年当中的最低点。人们在冬春季节的维生素C、胡萝卜素、维生素B2等营养素供应普遍不足，这显然是不利于健康的。
从这种意义上讲，种植反季节蔬菜水果其实是一种进步。所以，一概否定反季节蔬菜水果是错误的。何况，现在很多反季节的蔬菜水果，并不一定是大棚的产品，其中也有来自南方的产品，甚至是来自国外的产品。比如说，在海南一年四季都可以生产蔬菜水果，其实没什么应季或反季节的问题，其营养价值也不低于北方的应季产品。运到北方来丰富人们的餐桌有什么不好呢？

Answer 3

朋友你好！其实，从这某种意义上讲，种植反季节蔬菜水果其实是一种进步。不过，如果一味追求反季节蔬菜水果的“新鲜”口味就不好了。正确的做法是①优先选择应季的蔬菜水果，不必追求那些不合时宜的水果，不妨等到它们出产的季节再吃。比如春天不必一定要吃西瓜，最好等到6、7月再开始大快朵颐；秋天不一定要大吃草莓，因为它是5月的美味。②在缺乏应季蔬菜水果的季节里，吃反季节蔬菜水果总比不吃蔬菜水果要好。③如果有可能的话，优先选择本地出产的蔬菜水果。本地产品不仅成熟度好，营养价值损失小，而且不需要用保鲜剂处理，污染较小，运输费用、包装费用、冷藏费用等也较低。希望能帮助到你，祝生活愉快！

Answer 4

从这种意义上讲，种植反季节蔬菜水果其实是一种进步。所以，一概否定反季节蔬菜水果是错误的。何况，现在很多反季节的蔬菜水果，并不一定是大棚的产品，其中也有来自南方的产品，甚至是来自国外的产品。比如说，在海南一年四季都可以生产蔬菜水果，其实没什么应季或反季节的问题，其营养价值也不低于北方的应季产品，望采纳