安溪铁观音的兰花香到底是什么样的香，如何捕捉

Question

如题所述

Answer 1

对于铁观音茶友来说，提及“兰花香”可能并不陌生，但要准确描述这种独特的香气，可能会有些困惑。本文旨在解析铁观音兰花香的内涵，并分享其特点。

兰花香，顾名思义，源自兰花的清香，而铁观音中的兰花香则是一种特殊的韵味。只有优质的传统正味铁观音才可能拥有这种韵味，其甘露味（观音韵）如同甘露般甘甜。这种香味并非简单的花草香气，而是由铁观音茶树品种、生长环境和独特制茶工艺共同营造的天然香气。优质的兰花香铁观音，就像耐人寻味的女子，越品越有深度，让人难以忘怀。

要判断一款铁观音是否具有兰花香，可以从茶干、茶底和茶汤三个方面来评估。茶干色泽墨绿，壮实且有重实感，反映出茶青的优质。好的茶青源自精心管理的茶园，使用有机肥料，生长在海拔800-1200米的高山区。茶底呈现兰花香气，叶底肥厚明亮，富有绸面光泽。茶汤清澈，色泽接近白开水，口感纯正，回甘明显，体现出铁观音的清香和韵味。

市场上，兰花香铁观音大致分为两类，一类颜色较深，价格在300-500元之间；另一类色泽更深，品质更上乘，价格在500元以上。铁观音作为乌龙茶的代表，不仅口感独特，还有提神、美容等健康功效，是健康饮品的佳选。