1、选择适合的杯子:适合冲泡雀巢咖啡的杯子最好是瓷器或陶器,这些材质能够更好地保留咖啡的香气。杯子的选择应根据个人喜好,大小可按需而定,而内壁光滑、白色的杯子则更佳,因为它们不会影响咖啡的颜色和口感。
2、计量咖啡粉:取大约一勺雀巢咖啡粉,放入杯中。使用刚烧开不久的开水进行冲泡,纯净水是最理想的选择。在咖啡粉上方加一块方糖。
3、加入奶沫:将咖啡伴侣倒入杯中,这里有一个小技巧。应该用勺子从高处缓慢地将奶沫撒入咖啡中,模仿瀑布流动的样子,避免快速倒入,让奶沫自然地融入咖啡之中,而不是用勺子搅拌。这样做出的奶沫与咖啡的融合效果更佳。
4、均匀撒入奶沫:在撒入奶沫的过程中,应确保勺子的移动,使得奶沫能够均匀地分布在咖啡中,而不是只集中在某一部分。奶沫的量应该是咖啡量的1.5到2倍。
5、理解咖啡与奶沫的比例:之所以要如此小心地处理奶沫和咖啡的比例,是因为速溶咖啡本身的味道较为单调,加入奶沫和糖能够提升整体的口感。对于喜欢纯净咖啡味道的人来说,不加糖和奶沫的咖啡也可以冲泡,但味道可能会有所不同。
6、最后搅拌:尽管奶沫会自然地融入咖啡中,但仍有部分未能完全混合。方糖也会需要一段时间才能溶解。因此,使用勺子轻轻搅拌,使咖啡、奶沫和糖完全混合均匀。最终冲泡出的雀巢咖啡,其颜色应略深于普通的速溶咖啡“三合一”冲泡出的颜色。
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