酱香型白酒和50度以上的浓香型白酒都适合泡酒并长期存放。因为工艺的原因浓酱香型不但可以存放长久，而且随着时间的推移，酒香和口感会变得愈加浓郁，醇厚，对人体有害的低沸点物质也会消耗殆尽，和泡料的有益成分相得益彰。
白酒怎样存放才不会跑酒
1、对容器的处理
对于泡酒的储存容器，需要对瓶口进行密封，目的是防止挥发，密封酒瓶口是最关键的一步，所以我们先要把瓶盖拧紧，可以采用保鲜膜包裹、胶带缠绕或蜡封的方式进行瓶口密封；
2、储存环境
将泡酒存放在没有阳光直射的地方，若是有专门的储酒柜，可以用储酒柜来储存，这样能够减少挥发。如果没有储酒柜要存放在恒温恒湿的地方，相对湿度在70%左右，湿度太高瓶盖容易发霉，温度不要超过30℃。
3、瓶口方向
泡酒在长期储存过程中，瓶口最好向上存放，切不可横放、斜放或倒放，因为在酒液接触瓶盖的时候，酒是有可能从缝隙中渗出的；并且在保存过程中，要尽量减少不必要的移动、晃动等行为，以免造成酒液渗出。