许多人错误地认为香蕉是一种木本植物。然而，香蕉实际上是一种草本植物，也就是说，它属于草科植物，不属于树木科植物。与其他草本植物不同的是，香蕉植株增长成为像树木一样的高大植物。但是，香蕉的茎是软性的，并不像木本植物般坚硬。
由于香蕉是一种草本植物，它具有一些与其他草本植物相似的特征。例如，香蕉的茎是空心的，从中流出的白色乳状液体可以制成面膜或者药用。此外，香蕉的叶子也具有典型的草本植物特征，它们通常比木本植物的叶片更薄、更柔软且更加易于撕裂。
虽然香蕉是一种草本植物，但其在适宜的环境下可以长成像树木般高大。香蕉茎的长度可达10到15米，但是，在这个过程中，香蕉仍然保留了草本植物的特点。它们的茎不像木本植物一样有木质部分坚硬的支撑，而是由由大量纤维素和液体组成的柔软细长的“蚕茧”一样的结构支撑。
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