步骤1
食材：面条100克、平菇50克、火腿肠1根、小葱1根、大蒜3瓣、鸡蛋1个。辅料：盐1茶匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、油适量、蚝油1汤匙。
步骤2
小葱切葱花。
步骤3
火腿肠切片。
步骤4
平菇洗净，掰成小块。
步骤5
鸡蛋打散。
步骤6
碗中加入糖、盐、生抽、老抽、清水、蚝油拌匀，调成酱汁。
步骤7
锅中水沸后，放入面条煮熟，捞出备用。
步骤8
起锅烧油，倒入鸡蛋液，炒至定型后捞出备用。
步骤9
热锅下油，倒入火腿、平菇、蒜末，翻炒，下入面条，放入酱汁拌匀。
步骤10
最后加入鸡蛋、翻炒均匀，再放入葱花拌匀即可。