信阳毛尖泡出来茶水浑浊原因

Question

如题所述

Answer 1

毛尖泡出来茶水浑浊的原因有多种可能。毛尖茶汤浑浊的原因可能是茶叶未及时摊放、杀青不够、揉捻力度过重、冲泡方法不当等。同时，毛尖茶的制作工艺中有一道工序为反复揉捻及搓毫，揉捻后茶毫覆盖在干茶的背面，冲泡的时候茶毫融入至茶汤，也会造成茶汤混浊的现象。此外，高温高冲的冲泡方式也会冲刷掉更多的茶绒，导致茶汤浑浊。因此，如果想要避免毛尖茶汤浑浊，可以注意茶叶的存放、加工工艺和冲泡方式等方面。1、茶绒影响，毛尖茶叶表的绒毛经过揉捻会附着在叶表，泡饮时会融合在茶水中；
2、工艺问题，刻意追求茶叶的外形特征，导致过度揉捻使叶片浸出物附着在茶叶表面；
3、冲泡方式，高冲高温方法，会冲刷掉更多的茶绒。信阳毛尖泡出来茶水浑浊的原因可能有几个：
1.茶具不干净：泡茶前要将茶具清洗干净，如果茶具不干净，茶水就容易出现浑浊。2.茶叶质量不好：茶叶质量差、杂质过多，泡出来的茶水容易出现浑浊。3.泡茶水温度不合适：信阳毛尖需要用80℃-85℃温水泡茶，如果温度过高或过低，会影响茶水清澈度。4.泡茶时间过长：泡茶时间过长会导致茶叶中的色素和杂质溶解在茶水中，使茶水变得浑浊。建议使用干净的茶具，选用优质茶叶，控制好泡茶水温度和时间，以得到清澈的信阳毛尖茶水。