在水产养殖领域，β-羟基-β-甲基丁酸（HMB）正崭露头角，作为一种亮氨酸代谢产物，其对动物生长和免疫力的提升作用备受瞩目。随着养殖密度的增加，如何优化饲料添加剂成为关键，HMB凭借其安全无污染的特性，展现出在改善动物性能和增强抗病能力上的巨大潜力。然而，其作用机制仍需深入研究，以实现其在水产养殖业中的广泛应用。
首先，HMB的研究已深入到对养殖动物生长和免疫功能的影响上。例如，在Aquaculture 2021年的报道中，探讨了HMB对特定水产动物生长、代谢和免疫的影响，揭示了其在高密度养殖环境中的积极作用。
科研者们进一步探索了HMB与其他营养素的协同作用，如低盐胁迫下α-硫辛酸对凡纳滨对虾的影响，以及饲料中短链脂肪酸盐对幼龄菱鲆生长、消化和免疫力的影响，这些研究均表明HMB在改善动物健康和抵抗病原体方面的重要性（［5］和［6］）。
此外，博士论文中详述了HMB在大菱鲆饲料中的实际应用，如王磊的研究（［7］）展示了植物乳杆菌P8发酵豆粕与HMB-Ca的结合，为饲料配方提供了新思路。同时，唐梦曦的研究（［8］）则深入探究了HMB对大黄鱼生长、肌肉品质和肠道健康的影响，进一步证实了其在养殖业中的实用价值。
更深入的科学研究揭示了HMB对非特异性细胞和体液防御机制的影响，如在虹鳟（Oncorhynchus mykiss）中的作用（［9］），以及其对细胞介导的免疫力和对耶尔森氏菌保护的潜在益处（［10］）。这些研究为HMB在养殖业中的广泛应用提供了坚实的基础。
总的来说，尽管HMB在水产养殖中的应用前景广阔，但仍需要更多的实证研究来阐明其作用机制，以优化其在饲料中的添加量和使用策略，从而最大化其对水产动物生长和健康的促进作用。