在使用冰箱的时候，想必大家都会发现同一种食物放在不同的区域，其冰冷程度却并不一样，而这样的现象也被称之为冰箱的上热下冷。为什么会出现这样的情况呢”想必大家也十分的好奇，但其实这和冰箱中的空气等因素有着十分密切的关系。
一般来说，当冰箱的内部充满空气，那么冰箱中的空气密度就会受到冰箱内部温度的影响，如果冰箱内部的温度不断升高，而空气质量一直维持在不变的状态的话，那么其密度就会越来越小。反之当冰箱温度逐渐下降，那么空气密度则会出现增大的现象，而这样的冷暖空气一旦混合充分，其暖空气由于质量较轻，因此就会呈现上升的现象，而冷空气反之，其则会由于其质量较重而会下沉。然而在冰箱的冷藏是其温度通常在3~5℃，因此这也就导致了冷空气往往就会堆积在底部，因此就会出现了上热下冷的现象。
出现这样的现象，大家并不需要过于担心，因为对于一些冷风冰箱来说，冷藏室的温度达到冷热均匀的话，能够起到更好的保温效果，因此不需要过度关注冰箱上下层的温度。此外导致冰箱出现冷热不均的现象，也可能是由于离出风口进而引起的，通常情况下离通风口比较近的话，那么其区域的温度相对来说就会更低一些，而有些低端，款式的冰箱在其出风口处甚至会有结冰的现象。因此像新鲜的瓜果蔬菜这样的食物，就不需要太靠近出风口，以免对其的口感产生很严重的影响。但是在存放食物的时候也需要注意不能够将出风口堵住，否则就会影响冰箱的温度不能够达到均匀，进而导致食物出现变质。
最后，越靠近冰箱外部，其冷热不均的现象也比较明显，每次开关门的时候，当外部的空气进入到冰箱中，即靠近冰箱门的地方，温度都会有所上升。因此在这个部位所存放的食物可以是调味品、鸡蛋等能够在短时间内吃掉的食物，避免由于温度的升高而导致食物发生变质。
1.空气流通
冰箱内部分为冷藏室和冷冻室，温度肯定比外界要低，所以每一次你开冰箱的门去拿东西时，就会让外界温度高的空气和内部温度低的空气接触到。所以冰箱中距离门比较近的区域，温度会比其他地方要高一些，因此在储存东西时，可以把容易储存的东西放在门边。还有就是，冰箱里面一般都会有通风口，在通风口的位置，温度要低一些，所以有时候你会发现某些东西放在冷藏室居然会结冰，当然这属于偶然现象，不用太担心。就是说，存放东西的时候，尽量不要挡住通风口，也不要把容易冻坏的东西放在通风口的附近。
2.空气密度不同
可以这样说，在两个相同容积的密闭容器里面，有相同质量的空气，同时对它们进行温度处理，温度变高的那部分空气，密度会变小；温度变低的那部分空气，密度会变大。根据这个原理呢，当冰箱中有不同温度的气体混合时，温度高的由于密度小，会往上走；温度低的由于密度大，会往下移，这就造成了冰箱中上面的温度会比下面的温度高一些的现象。不过·，这种温度的差别，一般也不会太大，并不会影响食品的正常存放，所以大家不必太过担心。