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鸡腿菇的保存方法 鸡腿菇怎么保存
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第1个回答 2022-07-12
1、如果数量不多,可取鲜蘑菇根部的杂物除净,放入淡盐水中浸泡10~15分钟,捞出后沥干水分,再装入塑料袋中。这样,可保鲜一星期。鸡腿菇保鲜期很短。一旦成熟就会很快开伞变黑自溶。所以采收要及时。尽量保存在2-4℃的环境条件下。
2、如果贮存数量较多,可先将鲜蘑菇晾晒一下,然后放入非铁质容器中叠加贮存。注意叠放时一层鲜蘑菇洒一层盐。此法可存放一年以上。
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正确
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,注意要敞开点、保持透气,否则很容易腐烂。2、如果数量不多,可取鲜蘑菇根部的杂物除净,放入淡盐水中浸泡10~15分钟,捞出后沥干水分,再装入塑料袋中,
可保鲜一星期
。如果贮存数量较多,可先将鲜蘑菇晾晒一下,然后放入非铁质容器中叠加贮存。注意叠放时一...
鸡腿菇怎么
保鲜?
答:
其做法是,鸡腿菇采摘后,
尽快预冷存放于温度0—3、相对湿度90%—95%的稳定环境中,达到保鲜目的
。 3、
亚硫酸盐保鲜法
:将菇体浸没在0.05%—0.1%的焦亚硫酸钠溶液中2—5分钟,捞起沥干残液,装入容器,阴凉存放。也可向菇体直接喷洒0.15%的焦亚硫酸钠溶液,要求喷洒均匀。在焦亚硫酸钠溶液加入...
如何
保鲜
鸡腿菇
答:
2.低温保存法:低温可以抑制鲜蘑菇中酶的活性
,降低呼吸代谢,抑制其他微生物的活动。做法是鸡腿菇采摘后,尽快预冷,存放在
温度0-3,相对湿度90-95%的稳定环境中
,以达到保鲜的目的。3.
亚硫酸盐保存法
:将蘑菇浸泡在0.05%-0.1%的焦亚硫酸钠溶液中2-5分钟,捞起沥干残液,放入容器中,置于阴凉处...
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怎样存放鸡腿
菌?
答:
鸡腿菌怎么保存
如果数量不多,可取鲜蘑菇根部的杂物除净
,放入淡盐水中浸泡10~15分钟,捞出后沥干水分,再装入塑料袋中。这样,
可保鲜一星期
。鸡腿菌保鲜期很短。一旦成熟就会很快开伞变黑自溶。所以采收要及时。尽量保存在2-4℃的环境条件下。如果贮存数量较多,可先将鲜蘑菇晾晒一下,然后放入非铁质容器...
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