黑乌龙又名油切黑乌龙茶，属于商品乌龙茶的一种。
黑乌龙茶饮料的卖点是茶多酚含量为普通商品乌龙茶含量的两倍，具有排毒、抑制脂肪吸收和促进油脂排出的功效。经研究发现，大部分黑乌龙茶采用陈1~ 2年的乌龙茶为原料经高温烘焙加工制作而成，而高温烘焙不仅不能增加茶多酚含量，茶多酚中的儿茶素物质经高温烘焙后会氧化聚合形成邻醌。
黑乌龙茶选购技巧
1、看外观：需要注意福建闽南、闽北两地的乌龙茶外形不同，闽南的为卷曲形状，闽北的为直条形状，都带有光泽度。外观比较粗散、粗松、不紧结、无光泽、颜色比较暗、失去鲜活的茶叶属于中下品或者是陈年茶。
2、观茶汤：需要注意一般应掌握茶汤颜色为金黄色或橙黄色，而且要清透，不浑浊，不暗，无沉淀物。冲泡三四次而汤色仍不变淡者为贵。
3、选购乌龙茶的时候，可以抓一把茶叶放在手心里掂量一下，如果觉得茶叶比较重，那么这样的乌龙茶品质就比较好，如果茶叶掂量起来比较轻，那么乌龙茶的品质就会欠缺一些。
黑乌龙茶是一种青茶品种，品质较差，档次较低，往往选用粗老的鲜叶制成。乌龙茶起源于福建省，制作工艺为萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等，主要品种为安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香等。
乌龙茶是独具特色的茶叶种类，福建是乌龙茶的发源地，创制于1725年前后。乌龙茶经采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工艺制作而成，具有滋味醇厚，回甘悠久的品质特点。
黑乌龙茶选购技巧
1、看外观：需要注意福建闽南、闽北两地的乌龙茶外形不同，闽南的为卷曲形状，闽北的为直条形状，都带有光泽度。外观比较粗散、粗松、不紧结、无光泽、颜色比较暗、失去鲜活的茶叶属于中下品或者是陈年茶。
2、观茶汤：需要注意一般应掌握茶汤颜色为金黄色或橙黄色，而且要清透，不浑浊，不暗，无沉淀物。冲泡三四次而汤色仍不变淡者为贵。
3、选购乌龙茶的时候，我们可以抓一把茶叶放在手心里掂量一下，如果觉得茶叶比较重，那么这样的乌龙茶品质就比较好，如果茶叶掂量起来比较轻，那么乌龙茶的品质就会欠缺一些。
以上内容参考 百度百科-黑乌龙茶
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