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炸蚕豆怎么做既大又酥脆
如题所述
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推荐答案 2024-04-11
蚕豆加入调味料放置水中浸泡一个晚上。用剪刀在蚕豆顶端开口子,开好口子的蚕豆放置冰箱冷冻2个小时。冷油入锅倒入蚕豆,大火炸起泡泡,并且不停翻动蚕豆,炸至金黄酥脆捞出。放凉复炸一分钟捞出,撒上盐、五香粉和孜然粉即可食用。
炸蚕豆怎么做既大又酥脆
泡发后的蚕豆会比原来大一倍,炸制后也不会硬得咬不动,反而会有酥脆的口感。
把切好口的蚕豆放入冰箱冻透,可以改变蚕豆的内部结构,油炸后容易形成酥脆的口感。
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炸蚕豆怎么做
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答:
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,俺家的豆子沉,泡的时间长,差不多要三四天的样子,新鲜的有个一两天就差不多了,泡到芽刚露出个头的程度就行了,记得每天换水哦;2、其实加工也蛮简单,就是用小刀在尾部切上一下,切的长度大概占整个豆长的一半就行了,是因为泡过的豆子里有水分,切开让水分走走,炸...
炸蚕豆怎么做既大又酥脆
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蚕豆既大又酥脆的炸法:
锅中加水放调料,烧开后将调料水倒入蚕豆中,用小刀切蚕豆尾部,晾干蚕豆表面的水分,放冰箱冷冻两小时
,冻好之后下锅炸。1、锅里加入足量清水,放入两粒八角、一小把花椒粒、几勺盐。2、水烧开以后关火,把调料水倒入放干蚕豆的盆中,水要多,因为干蚕豆浸泡过程中会吸很...
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我妈妈很喜欢吃油炸的
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,请教各位高手,
怎么样
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答:
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泡一天,然后把皮拨掉放入篮中控干水份.往锅中到油开火,油温到五六分时蚕豆倒入锅.火别太大
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