冬瓜烧仙草

Question

如题所述

Answer 1

材料:
烧仙草液1000c.c，水1500c.c，冬瓜块半块，芶芡材料：500c.c，太白粉30公克
做法:
1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
2.取一锅，放入水和冬瓜块一起以中火煮滚至冬瓜块溶解。
3.再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，继续以中火煮滚。
4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水滚后熄火。
6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。
冬瓜烧仙草
材料:
烧仙草液1000c.c，水1500c.c，冬瓜块半块，芶芡材料：500c.c，太白粉30公克
做法:
1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
2.取一锅，放入水和冬瓜块一起以中火煮滚至冬瓜块溶解。
3.再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，继续以中火煮滚。
4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水滚后熄火。
6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。
原味烧仙草
材料:
即溶仙草粉15克，水500-600c.c，砂糖适量，太白粉，水
做法:
1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
2.取一锅倒入水和即溶烧仙草粉一起混合搅拌均匀后，以中火烧滚.
3.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入后加入少许糖融化后熄火。
4.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即成。
烧仙草
材料:
仙草干100公克，水2500cc，太白粉水适量，白砂糖80公克
做法:
1.仙草干洗净后沥干水分备用。
2.将水煮开后放入作法1，并搅拌使仙草干完全浸泡于滚水中，转小火持续熬煮4小时，使仙草干能释出其中之胶质。
3.将作法2的汤汁过滤至另一锅中后，继续以小火煮开，此时的仙草汁仍是水水的，再慢慢加入适量的太白粉水芶芡成稀稠状后，并加入糖调味。
4.持续开最小火保持温度，使烧仙草液不凝固即可。
原味烧仙草
材料:
烧仙草液1000c.c，水1500c.c，二砂糖300公克，芶芡材料：500c.c，太白粉30公克
做法:
1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
2.取一锅，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧滚。
3.一边搅拌一边加入二砂糖至溶解，并继续煮到再次烧滚。
4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水滚后熄火。
6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。
黑糖烧仙草
材料:
烧仙草液1000c.c，水1500c.c，黑糖糖浆200c.c，芶芡材料：500c.c，太白粉30公克
做法:
1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
2.取一锅，放入水和黑糖糖浆一起混合均匀。
3.再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，以中火煮滚。
4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水滚后熄火。
6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。
烧仙草
材料:
仙草茶500cc，蕃薯粉6公克，砂糖适量，大红豆适量，粉圆适量，红豆适量，花生适量
做法:
1. 将仙草茶煮沸，加适量砂糖煮至糖溶解。
2. 蕃薯粉先以少量冷开水溶解，加入煮沸仙草茶中搅拌均匀后，趁热加入大红豆、红豆、粉圆、花生等材料即可。
烧仙草奶茶
材料:
珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。
做法:
1. 放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草；
2. 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；
3. 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。
珍珠的煮法(略)
关键点:珍珠闷好起锅时最好用冰水过一下再洗,Q度会更好,煮好的珍珠再加点蜂蜜,珍珠不易变坏和粘连,且口感更好.
(可以奶茶中加入适量巧克力粉,咖啡粉味道会更好)
烧仙草
材料:
白砂糖，淀粉，仙草胶粉，二氧化硅，椰果，红豆，芸豆，水，果葡糖浆，
做法:
1.拆封后拿出粉包和料包
2.撕开粉包，将仙草粉倒入杯中
3.加入80-90℃沸水（浓稠度依据个人口味）
4.迅速搅拌均匀
5.将料包拆封倒入杯中搅拌几下
6.一杯香浓幼滑额烧仙草就做好了
奶茶烧仙草
材料:
奶茶：茶包（最好是味道浓一点的茶包，红茶，绿茶都可以，看你喜欢），牛奶，蜂蜜
做法:
1、做奶茶：把茶包放进杯子里，倒入热水，不用太多，能把味道散发出来即可。
2.在茶水中倒入牛奶，牛奶多少自己衡量（要是喜欢奶味浓一点就倒多，茶味多点那就把热水多倒点）
3.加入适量蜂蜜，按个人口味添加。
4、做烧仙草：很简单，把所有东西倒入奶茶中就做好了。
5、放入冰箱里冷藏下更好喝哦~
奶香烧仙草
材料:
仙草粉，粽叶，牛奶，木瓜蜜饯
做法:
1、首先把仙草粉加入少许凉开水搅拌均匀，再倒入锅中加开水小火熬煮，这个仙草也就是我们本地土话的黑凉粉，制作过程不详细说了，如果朋友们买了仙草粉上面也有教你怎么做，我的仙草粉是同学送的一盒纯天然的。
2、煮仙草糕的时候一定要站在旁边，不然会喷锅，小火搅拌，最后关火晾凉。冷却后放入冰箱。我这个仙草糕叫清甜烧仙草是因为煮的时候我加入了两篇新鲜的粽叶。
3、成了冻冻的烧仙草拿出来切成小块，加少许牛奶一起放入碗中，也可以加一些蜜饯提味，我加的是在云南买的木瓜蜜饯，这次去云南买了一些美食。
小诀窍
1、家里没有粽叶，加西芹或者柠檬汁也是可以的，这些都是很香的，所谓巧妇难为无米之炊，只要有材料，可以随便变化呀。
2、如果加了奶粉泡的牛奶就不用加糖了，加了纯牛奶可以加点白糖或蜂蜜。