55问答网
所有问题
一斤猪肉放多少弹力素
如题所述
举报该问题
推荐答案 2023-11-18
一斤猪肉放0.05克弹力素。
根据猪肉的添加剂配比,每千克猪肉中添加0.1克弹力素。而一斤等于0.5千克,因此一斤猪肉应该放0.05克弹力素。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://55.wendadaohang.com/zd/L8c4ReRLFeeLR4FR4c.html
相似回答
8
斤肉放多少
肉脆
弹力素
答:
30克左右
。
肉脆弹力素按照肉质量的0.3%加入的
,不同肉质可有0.1%的上波动区域。肉脆弹力素一般适用于肉制品的制作和加工,可以改善肉的品质,使的肉糜富有弹性,并且具有一定的粘度和着力,不容易松散,具有一定的保水保油性,是一种比较好的稳定色素,可以防止脂肪的腐败,口感比较好,而且还可以保持肉...
做潮汕
猪肉
饼的时候,
猪肉
丸应该怎么做?
答:
第一步:(以
猪肉
丸为例)准备材料。猪瘦肉,(以十斤为例,灵活制作)盐、味精、玉米淀粉、
弹力素
、冰水、熟芝麻。好,下一步是生产。先用绞肉机把猪肉剁成肉末,然后把肉末倒入有制冷的打浆机中,再放入一大勺弹力素,打开搅拌。搅拌十分钟后,加入半斤盐。(需要强调的是,加盐会产生化学作用,会使刚...
做肉丸
一斤肉放多少
生粉
答:
一、做肉丸
一斤肉放
50-70克大的生粉。二、肉丸做法如下:1.主料:猪肉末1斤。配料:姜末、蒜末、葱花、鸡蛋、酱油、生粉、盐、香油、胡椒粉均适量。2.将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里,再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。把它拌匀,然后打搅上劲。3.锅内加入清水烧开,用虎口挤出肉丸子...
贡丸的制作方法是什么?鸡腿肉可以做贡丸吗?
答:
1.贡丸最早来源台湾新竹,是新鲜温体猪的后腿肉经过捶打,再制成型,现代工业化生产的贡丸有添加
弹力素
,增香剂,增脆素,防腐剂等,因此最好选择正规厂家生产的贡丸; 2.加入香葱,胡椒粉和米酒能去掉
猪肉
的腥味,做出来的贡丸更加美味可口; 3.自己在家操作,只需要加入适量太白粉,搅拌成肉蓉,加上手工摔打的技巧也能做出...
食品
弹力素
在食品中的作用
答:
食品
弹力素
主要是适用于肉制品的制作加工,可以改变肉的品质,使肉更加的富有弹性及熟度。
大家正在搜
10斤肉要下多少高弹素
500克肉放了6克弹力素能吃吗
一斤肉放了5克高弹素能吃吗
肉丸弹力素加多少比例
高弹素的用量100斤肉
肉弹素一斤肉放多少
猪肉串怎么腌制又滑又嫩
五斤猪肉加多少弹力素合适
1斤肉放多少特丽素