酱爆肉末花椰菜
食物：花椰菜、肉沫、黄豆酱、生抽酱油、米酒、盐、糖、葱蒜、蒜黄、辣椒干
作法：1、肉沫里边添加黄豆酱、米酒抓匀，腌渍10min；2、葱蒜切碎；花椰菜清洗切小花，加盐水浸泡十几分钟，煮沸一锅水，加一点盐，油，倒进花菜焯水2min，花椰菜掉色立刻捞起来过冷水，再沥干水分预留；蒜黄清洗切条；3、凉锅加点油，油烧后进行爆香葱蒜，倒进肉末炒至掉色；4、倒进花椰菜，走红炒匀，皈依抽、糖，盐调料；出锅前撒蒜黄炒匀就可以摆盘
麻辣鸡珍
食物：鸡珍、青红辣椒、辣椒干、葱、米酒、盐、味精、白芝麻、生抽酱油、耗油
作法：1、将鸡珍切割成小片状预留；青红辣椒切斜片；辣椒干断开段，姜蒜切碎；2、锅中油热，添加辣椒干、葱、姜沫炒香；3、倒进切成小块的鸡珍、米酒煸炒；添加生抽酱油、耗油调料；4、炒到鸡珍熟后放入青红辣椒、盐、味精翻拌、撒芝麻就可以出锅了。
熘凉拌鸡
食物：猪肥肠、油、盐、青椒、小葱、蒜、八角茴香、姜、红烧酱油、米酒、糖、白胡椒粉、木薯淀粉
作法：1、猪大肠放到淡盐醋混合溶液中泡浸一会儿摘去脏污，再把它放进洗米水中泡一会儿，之后在水里面轻轻地手洗二遍2、凉拌鸡焯汤一遍，焯好一点的凉拌鸡用清水清洗一下3、取冷水倒进凉拌鸡，添加姜蒜、米酒、八角茴香煮半个小时左右4、青椒、小葱、红萝卜、蒜切成片5、调味品放进碗里加适量冷水调为汁6、蒸好的肠拿筷子能扎动就可以捞起来不太烫时切成块7、炒菜锅滚油，倒进葱姜蒜红萝卜爆香添加青椒8、倒进凉拌鸡爆锅一会儿倒进碗汁炒匀就可以
茄汁糖醋鲤鱼
食物：鲫鱼、苞米、蒜黄、胡萝卜丁、姜片、小香葱、小麦面粉、木薯淀粉、亨氏番茄酱、白砂糖、米醋、芡粉
作法：鲫鱼一条，清理干净，鲫鱼除掉筋后。从头顶部另一头逐渐，歪斜约45夹角，把鱼加上刀花，随后在离约3公分的地区然后上面一刀，一直片完。做好刀花的鱼放进比较大的盘内，均匀涂上一层米酒和盐，随后添加敲碎的姜片、葱根，抓匀腌渍三十分钟，去腥、进味。把面粉和淀粉混合在一起，添加些许水，拌和成一碗浓绸的面浆。腌好的鲫鱼，除掉葱、姜，双面均匀挂上一层面浆。
倒入烧开的油内炸至金黄外皮定形，后转文火炸熟，随后走红再炸一遍，至外酥里嫩，捞起来沥油后摆入盘里。锅里煮沸少量水，放进先后苞米、红萝卜、蒜黄，焯至断生，捞起来预留。调料汁：倒约五饭勺的亨氏的番茄沙司，加入白砂糖和米醋，拌匀。锅里添加少量油，倒进调料汁中火煸炒至起大泡，加入少量芡粉勾薄芡。倒进焯好水蔬菜丁翻拌，熄火淋入少量明油。把熬好的料汁均匀浇在炸好的鲫鱼上就可以