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啤酒炒鸭最正宗的教程 啤酒烧鸭的方法
如题所述
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第1个回答 2022-05-15
1、原料:鸭子一只,啤酒一瓶,葱姜蒜适量。
2、鸭子切块,焯水煮三分钟捞出洗净脏东西,沥干备用。
3、锅里放油,把鸭肉煸炒到微黄,下入葱、姜、蒜、八角、桂皮,炒出香味。
4、放入老抽、生抽,调出基础颜色,这个颜色决定成品颜色,都是生抽、老抽混合,彼此中和,半只鸭子是老抽半汤匙,生抽一汤匙。
5、放入啤酒,加开水,刚刚淹没食材,放冰糖三颗,大火煮开调味,比平时吃的盐要小一些,小火煨40分钟。
6、大火收汁即可,收汁后,会有比较粘稠的汁均匀地裹在肉上。
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。3、锅里放油,把鸭肉煸炒到微黄,下入葱、姜、蒜、八角、桂皮,炒出香味。4、放入老抽、生抽,调出基础颜色,这个颜色决定成品颜色,都是生抽、老抽混合,彼此中和,半只鸭子是老抽半汤匙,生抽一汤匙...
啤酒烧鸭
腿怎样做,肉香十足不油腻,好吃到停不下来呢?
答:
第一步最先提前准备2只
鸭
腿,清理干净以后,剁碎一小块;平菇去蒂,清洗干净以后在菌盖表面切出来十字花刀。先提前准备一瓶
啤酒
,随后生姜切片,小葱切条,大蒜剥皮预留;此外再准备一些辣椒干,一小把花椒粒,一勺豆瓣酱。第二步提前准备一只锅,直接把菜锅热,随后趁着热倒入植物油。等油高烧冒青烟...
啤酒烧鸭
怎么做
答:
1、鸭块洗净后沥干水,皮朝下码在平底锅中,淋入少许油,中火煎鸭皮。目的是煎出鸭皮中的肥油,也使鸭皮更脆,口感更好
啤酒烧鸭的
做法 2、煎到鸭皮收紧并呈金黄色时盛出,鸭油留在锅里 啤酒烧鸭的做法 3、把鸭油倒进炒锅,放入一块老冰糖,小火
炒
至糖化,呈琥珀色 啤酒烧鸭的做法 4、...
制作
啤酒烧鸭的教程
有哪些?
答:
啤酒烧鸭是一道美味的中式菜肴,将啤酒与烧鸭相结合,使鸭肉更加鲜嫩多汁。以下是制作
啤酒烧鸭的
详细
教程
:所需材料:
鸭子
一只(约2-2.5千克)啤酒500毫升 生姜一块(切片)大葱一根(切段)八角2颗 香叶2片 花椒10克 干辣椒5个(根据口味调整)老抽1大勺 生抽2大勺 糖1大勺 盐适量 水适量 制作...
啤酒烧鸭的方法
答:
啤酒烧鸭的
做法 步骤1
鸭子
洗净剁成小块,葱姜分别切成葱段和姜片备用 步骤2 鸭块入沸水中焯一下,祛除血沫后捞出 步骤3 锅中放少许食用油,做热后放入步骤1中的调味料爆香煸
炒
约半分钟 步骤4 待出香味后,接着将焯好的鸭块放入,煸炒至鸭皮内的油分渗出 步骤5 倒入盐、生抽、老抽、蚝油和...
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