莲藕排骨汤是不是健康食品？
这是毫无疑问的。莲藕和排骨混合一起熬制汤，排骨中的油脂包裹着莲藕的清甜，不仅营养价值高，而且口感极好，当然。再好的食物也有不适合的人群，比如痛风人群就不适宜饮用莲藕排骨汤。
莲藕排骨汤可以补充人体所需要的营养，有明显的补益气血、增强人体免疫力的作用。
其中莲藕可以降低糖尿病的风险。莲藕因为含有丰富的植物蛋白质，其营养和与动物蛋白相仿，但是与动物蛋白比较起来，更易于消化，也更容易被人体吸收。
莲藕还有止血散瘀的功效。莲藕中含有大量的单宁酸，有收缩血管的作用，可用来止血。中医认为莲藕是热血病症的食疗佳品。
莲藕还有开胃健脾的功效，因为莲藕中含有鞣质，鞣质有一定的健脾止泻的作用，能增进食欲、促进消化。所以中医认为莲藕能开胃健中，有益胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。
莲藕排骨汤特别适合老幼妇孺、体弱多病者食用，因为莲藕排骨汤里含有动植物蛋白质，有很高的营养价值，又容易被人体吸收。此外还特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者食用。
不过因为莲藕虽然有止血散瘀的功效，但是藕性偏凉，所以大便溏泄者以及产妇不宜过多食用。
还有就是汤中的嘌呤含量比较高，痛风患者也不宜过多食用。
这是毫无疑问的。莲藕和排骨混合一起熬制汤，排骨中的油脂包裹着莲藕的清甜，不仅营养价值高，而且口感极好，当然。再好的食物也有不适合的人群，比如痛风人群就不适宜饮用莲藕排骨汤。
莲藕排骨汤可以补充人体所需要的营养，有明显的补益气血、增强人体免疫力的作用。
其中莲藕可以降低糖尿病的风险。莲藕因为含有丰富的植物蛋白质，其营养和与动物蛋白相仿，但是与动物蛋白比较起来，更易于消化，也更容易被人体吸收。
莲藕还有止血散瘀的功效。莲藕中含有大量的单宁酸，有收缩血管的作用，可用来止血。中医认为莲藕是热血病症的食疗佳品。
莲藕还有开胃健脾的功效，因为莲藕中含有鞣质，鞣质有一定的健脾止泻的作用，能增进食欲、促进消化。所以中医认为莲藕能开胃健中，有益胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。
莲藕排骨汤特别适合老幼妇孺、体弱多病者食用，因为莲藕排骨汤里含有动植物蛋白质，有很高的营养价值，又容易被人体吸收。此外还特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者食用。
不过因为莲藕虽然有止血散瘀的功效，但是藕性偏凉，所以大便溏泄者以及产妇不宜过多食用。
还有就是汤中的嘌呤含量比较高，痛风患者也不宜过多食用。
本回答被网友采纳而且莲藕排骨汤的功效还包含通便止泻、健脾开胃。由于莲藕中富含植物纤维以及黏液蛋白质，它们可以同时和人体内的但酸盐以及食物中的胆固醇、甘油三酯这些对身体有害的物质相结合，通过排便将它们快速地清除出体内，从而减少人体对它们的消化吸收。人们在吃莲藕的时候会闻到一股特有的清香，发出这种清香的就是莲藕中的鞣质，它对于健胃止泻有着明显的治疗作用。
莲藕排骨汤的功效作用
【莲藕】
1.降低患糖尿病的风险：莲藕含有丰富的植物蛋白质，是蛋白质的一种，其营养与动物蛋白相仿，但是与动物蛋白比较起来更易于消化被人体吸收。由于动物蛋白质的来源大多数来自肉类，肉类往往又含有脂肪，所以植物蛋白和动物蛋白合理搭配其实是可以降低患糖尿病的风险。
2.防止便秘：莲藕含有不可溶性的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收，另外不可溶性纤维在大肠中吸收水分软化大便，可以起到防治便秘，预防肠癌的作用。
3.止血散瘀：莲藕含有大量的单宁酸，有收缩血管的作用，可用来止血，中医认为莲藕止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
4.开胃健脾：莲藕中含有鞣质，该物质有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，中医认为莲藕能开胃健中，有益胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
【排骨】
1.滋养脾胃：中医认为排骨能补中益气，能有效滋养脾胃和改善脾胃功能。
2.增强体力：排骨中含有丰富的肌氨酸，肌氨酸可以增长肌肉的爆发力，从而可以增强体力。
3.滋阴壮阳：中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性朋友来说都是食疗佳品。
4.补钙：排骨含有大量的碳酸钙，这是一种在矿化牙齿和骨骼方面扮演重要角色的矿物质盐。所以食用排骨在一定程度能为人体提供钙质。
5.缓解关节疼痛：排骨中含有骨胶原，这是一种构造蛋白质。随着年纪的增长，关节之间的磨损较大，造成了疼痛，骨胶原可以是保持骨骼的韧性。所以日积月累的使用排骨可以起到辅助缓解关节疼痛。
6.延缓骨质疏松：排骨中含有骨胶原，人体骨骼的有机物中有70%～86%是骨胶原，所以人们常说的骨质疏松就要补钙，其实这样的观点并不全面，补钙只是一个次要的方面，只有在骨胶原充足的情况下，才能保证骨骼成分的合理比例，从而延缓骨质疏松十年。
7.改善皮肤：排骨中含有骨胶原，骨胶原也是人体皮肤的重要成分，所以补充骨胶原，增加皮肤的弹性，减少皱纹，改善松弛现象，使粗糙的皮肤变得细腻，平滑富有弹性。
8.改善贫血：排骨中含有血红素，血红素就是有机铁，有机铁能促进人体吸收半胱氨酸，从而改善缺铁性贫血。
【莲藕排骨汤】
莲藕排骨汤可以补充人体所需要的营养，有明显的补益气血、滋阴壮阳、增强人体免疫力作用的功效。
莲藕排骨汤的做法
准备所需要用到的食材以及调味料：莲藕、猪排骨、姜片、葱末少许、细盐、鸡粉、料酒。
猪排骨用厚背厨刀剁成6cm左右的小段，用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。
在炖锅中加半锅水，下排骨、姜片、黄酒，煮沸半个小时后下莲藕，待大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅前根据个人喜好加入适量的细盐和鸡粉，然后盛汤钵里撒上葱末即可食用。
莲藕排骨汤的烹饪技巧
1、排骨用沸水焯一下，是为了除去血水和杂物，以免影响到正真汤羹的色相和口感。
2、莲藕有塘藕和田藕之分，一般煲汤用的莲藕要选田藕，塘藕适合凉拌和炒，田藕口感粉，适合煲汤。田藕身短，孔多而且色泽偏深色，粉红或红褐。
3、挑选莲藕一般选择藕节粗短，一般从藕尖数起第二节藕最好;要外形饱满，不要选择外形凹凸不完整的;莲藕两端要完整，因为如果两端不完整，那么会有泥沙灌进藕眼，这样清洗起来有很多难度，而且清洗不干净，煮出来的汤无法食用;颜色勿过白，外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，就不要买了。
4、如果莲藕买回去不打算全部一下子吃完，选购莲藕的时候最好带有湿泥，这样可以的莲藕置于阴凉处可以存放一周。
5、煮汤加入姜为了缓解掉莲藕的凉性，料酒可以更好的将排骨和莲藕的美味激发出来。
莲藕排骨汤的禁忌人群
适宜人群：一般人都可以使用。特别适合老幼妇孺、体弱多病者，因为莲藕排骨汤里含有动植物蛋白质，具有很高的营养价值，又容易被人体吸收;除此外，还特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用，因为莲藕排骨汤里含有铁元素和膳食纤维，含糖量不高。
禁忌人群：脾胃消化功能低下、大便溏泄者少吃。虽然莲藕有止血散瘀功效，但是藕性偏凉，所以产妇不宜过早食用。
新鲜的排骨配上莲藕也是一味好汤，汤不油腻，营养不会流失，炖好的莲藕绵软适口，一口咬下去能拖出长长的细丝，真是藕断丝连。莲藕排骨汤是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。做法不复杂，简单容易上手，朋友们还在等什么，这么物美价廉的滋补珍品赶紧动手煲一锅出来。本回答被网友采纳
魏无羡最爱喝的，就是师姐江厌离煮的莲藕排骨汤。在夷陵老祖魏无羡心目中，无论遇到多糟糕的事，只要能喝一口师姐煲的莲藕排骨汤，这一切的烦恼都会消失的无影无踪。而且莲藕排骨汤也是非常简单，只需要莲藕和排骨就可以，轻轻松松就能熬出一锅好汤!说不定，你的魏无羡闻着味儿就来了呢！连小天使温宁都被这碗莲藕排骨汤温暖心脾，多少道友看完剧之后，都想喝上一碗莲藕排骨汤，get到夷陵老祖魏无羡同款！
莲藕排骨汤的做法
步骤step
1
准备排骨、莲藕、老姜
步骤step
2
锅中烧沸水，下入排骨，加入姜片、料酒焯煮2分钟左右
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3
取出用清水冲去浮沫，并沥干水分备用。
步骤step
4
莲藕洗净去皮切滚刀块备用
步骤step
5
取汤锅放入足够量的水，加几块姜片，一勺料酒下排骨
步骤step
6
大火至汤滚后小火炖20分钟，倒入莲藕
步骤step
7
加入莲藕煮开后，调入盐，胡椒粉提味，小火煮20分钟即可关火
莲藕排骨汤的成品图
莲藕排骨汤的烹饪技巧
技巧tips
1.排骨一定要冷水下锅焯水，才能焯掉血水。
2.还可以把莲藕换成甜玉米，也很好吃，汤也不油腻
3.排骨和莲藕的分量大概是一比一，不过想吃肉的可以多放些排骨，也可以加一些花生同煮。
4.汤中的水要一次加足，中途不可再加，一锅水，到最后大概能省下将近半锅汤。
5.盐要最后再加，放入盐后可以稍煮几分钟，盐放早了，容易肉紧，
6.炖汤要用加热水炖，汤更好喝。
7.要想炖出奶白色好喝的汤，只放葱姜去腥，其他的调味品不用放，小火慢炖即可，还有就是最好选择砂锅或铁锅，但如果和莲藕一起炖，最好选择砂锅，用铁锅的话就要用这种经过处理的，不锈的。
8.莲藕切好要放入冷水中，防止氧化变色