100克水放多少淀粉煮会凝固

Question

如题所述

Answer 1

一般来说，100克水放入的淀粉量需要根据淀粉的种类和使用的目的而定。但一般情况下，淀粉的用量在5%到30%之间，具体可以根据实际需要进行调整。如果您只是想让100克水凝固，可以按照以下步骤进行：

1.先在一小碗里取出10克淀粉。

2.将淀粉和一部分水混合，搅拌均匀。

3.将剩余的90克水倒入锅中，加热至沸腾。

4.将混合好的淀粉水缓缓倒入锅中，不断搅拌。

5.继续加热并不断搅拌，直至混合物变稠。

6.煮熟之后，将其冷却，就可以得到凝固的淀粉了。

需要注意的是，不同种类的淀粉凝固性能也会有所不同。在制作不同的食品时，需要根据实际需要选择适当的淀粉种类和用量。

Answer 2

很抱歉，我并不知道加入多少淀粉可以让水凝固。不过可以为您提供一份食谱，介绍如何制作糯米凉粉。
糯米凉粉是一道适合夏天食用的甜品，制作步骤如下：
1. 准备100克凉粉，用刀切成1厘米宽的条状，备用。
2. 锅中加入500毫升清水，煮沸后，加入20克绿豆淀粉，快速搅拌均匀。
3. 转小火，继续快速搅拌，直到淀粉糊变得透明且没有生面味即可。
4. 把淀粉糊倒入碗或盘子里，晾凉后放入冰箱冷藏1小时，让凉粉凝固。
5. 取出凝固好的凉粉，用刀切成小块，装盘备用。
6. 把100克水倒入锅中，煮沸后加入50克冰糖，煮至冰糖完全溶解。
7. 把冰糖水倒入装有凉粉的盘子里，撒上适量的花生碎和葡萄干，即可食用。
可以根据个人口味调整食材用量。希望这份食谱对您有用。