梅花肉又叫什么肉

Question

如题所述

Answer 1

肩胛肉。梅花肉因为肉质中间夹杂白色筋条和少许脂肪，形式梅花图案，故得此名，是猪身上公认口感最好的一块肉，又称肩胛肉。