食物升糖指数一览表～抗糖化饮食必看

Question

如题所述

Answer 1

食物的升糖指数（GI）反映了不同食物对血糖应答的影响。以下是一些常见食物的GI值：
* 低GI食物：GI值低于55，如燕麦、全麦面包、水果、蔬菜等。
* 中等GI食物：GI值在55~70之间，如糙米、全麦饼干、香蕉、葡萄等。
* 高GI食物：GI值高于70，如白面包、糖果、薯片、米饭等。
总体而言，精制的谷类食物和土豆的GI较高，豆类和未加工的谷类GI中等，无淀粉的水果和蔬菜GI低。
在选择抗糖化饮食时，建议选择低GI食物，因为它们在胃肠中停留时间较长，释放缓慢，导致餐后血糖峰值较低。同时，应注意不要过度限制主食的摄入，以免造成热量缺乏。

Answer 2