早餐吃水煮蛋好，还是煎鸡蛋好？

Question

如题所述

Answer 1

大家都知道，鸡蛋的营养价值非常丰富，大家都习惯早上吃一到两个鸡蛋。

鸡蛋含有十分丰富的矿物质和维生素，以及十分丰富的蛋白质。它的英营养是众所周知的。

那么，我们到底要怎样烹饪，才能将鸡蛋的所有营养物质最大限度的保存起来呢？那么这个和鸡蛋的吃法有非常大的关系。

我认为早歺吃水煮鸡蛋最好了，因为水煮鸡蛋的营养丰富，营养价值高

第一点：大家都知道，鸡蛋含有丰富的营养成分，其中蛋白质的含量非常高，此外，还含有多种人体必需的维生素，叶酸和碘等等

第二点：再从营养吸收以及消化方面来说

经科学研究表明，水煮蛋100%，而煎鸡蛋82%，但是也要注意，水煮蛋既要保证嫩滑，同时也要保证熟透，否则，会细菌感染。另外，吃的时候要细嚼慢咽，否则，会影响消化和营养成分的吸收

第三点：为了保证健康，在烹制鸡蛋的时候，最好不加任何的盐和油。如煮水蛋的时候，就不用加盐和油，而煎鸡蛋时是要放油的，从而会增加鸡蛋自身50%的脂肪含量，吃了不容易消化，并且会导致发胖。但是，水煮蛋的蛋白质则更容易被人体所消化，营养成分也更容易被人体所吸收

第四点：水煮蛋的营养成分几乎全部保留下来了，未遭受破坏和流失。

而煎鸡蛋，由于经过了高温油煎制，维生素成分损失严重，并且，在煎制的过程中，会使糖化蛋白急剧升高，所以，鸡蛋已经发生质变，对鸡蛋的营养成分遭成了极大的破坏。而且还会产生稠环苯类物质，对身体有伤害。蛋白质也变性了，不易被人体消化吸收，营养价值并不高，因此，早歺最好吃水煮鸡蛋，不要吃煎鸡蛋。

Answer 2

吃水煮蛋好，因为水煮蛋特别的健康清淡，也特别好消化吸收，煎蛋就比较的油腻，也不是特别好消化吸收，营养吸收的也不充分。

Answer 3

吃水煮鸡蛋好，因为煮出来的鸡蛋蛋清是比较嫩的，而且煮出来的蛋黄凝固之后不容易老，蛋白的变性程度也是最好的，早上吃水煮蛋也非常容易消化。

Answer 4

水煮蛋，早上如果吃煎鸡蛋的话太油了一点。

Answer 5

建议吃蒸蛋
第一，早上刚起，建议不要吃太油腻的
第二，煎蛋容易上火