油条是我们最常吃的早餐，不管是配一碗豆浆或者豆腐脑，都是完美的结合，油条和豆浆一起肠胃更好的吸收，也能解油腻。因为豆浆是凉性的，人的胃肠偏寒，所以单纯喝豆浆肠胃是难以吸收的。但油条油炸食物是热性的，这两种食物配合在一起吃，正好中和了，肠胃就比较容易吸收其中的营养了。比建议每天吃油炸食物，偶尔吃上一次不会影响身体健康。
【快速油条】主要材料：鸡蛋2颗，高筋面粉300克，盐3克，酵母1克，泡打粉3克，食用油15克。【详细做法】：第一步：首先我们在盆里准备300克高筋面，没有高筋普通面粉也可以，再打入两颗鸡蛋，放入1到2克酵母，然后放入3克无铝泡打粉，再加3克盐增加筋性。大家做的时候一定要记住这个比例，尤其酵母和泡打粉的比例，酵母一定不要放多，如果放多的话，面饧发得太快，做出来的油条效果就不好了。
第二步：准备温水70到80毫升，倒在面粉里，用筷子搅成面絮，再加入15毫升食用油，下手揉面，加了食用油和面的时候也不会粘手。
第三步：把面絮揉成一个偏软的光滑面团，然后表皮刷上食用油，盖上盖子饧发20分钟。
第四步：最后我们得到的面团是轻微的发酵，但是面筋已经饧的非常柔顺，饧到这种光滑的状态，但是气孔特别少，只有这种状态我们炸出来的油条才会特别蓬松外皮酥脆。
发好的面千万不要揉直接取出原来的形状，放在案板上，案板撒上干面粉，把面团抻长，然后把它擀成0.5厘米的厚片，切成2.5厘米的宽条。第五步：把切好的面片两个落在一起，用筷子在中间压一下，油条生胚就做好了。 第六步：生胚做好后，两手捏住油条的两头把它抻长，盖上保鲜膜二次饧发5分钟，使面筋放松，这样炸的油条会更蓬松。 第七步：油温烧3到4成热，用筷子头放进去有小泡泡就可以了。 第八步：油温3-4成下入生坯，飘起来之后，用筷子 第九步：飘起来之后，用筷子来回翻面，使油条受热更均匀，有利于它更蓬松，中小火慢慢炸。
第十步：炸至两面金黄，油条变得蓬松就可以出锅了。这个配方特别适合家庭做法，酵母放的不是很多，酵母多的话面里面的气孔就多，这样我们炸的时候有一个嘣发力。
这样我们的油条就做好了，按照这个配方做的油条个个蓬松酥脆。如果酵母放多面里面的气孔就会多，炸的时候没有一个嘣发力，油条就不会蓬松，外皮也会硬。喜欢的朋友也按这个方法试试吧！