豆子中含有大量的低聚糖，并且这种物质身体是不易吸收的，当这些糖进入到肠道的时候，因细菌的作用，就会产生很多的气体，另外加上呼吸以及血液循环渗入肠道内的空气，也就会出现很多的气体被排出体外。
在烹饪豆子前先将豆子浸泡1小时左右，然后把水倒掉，可以减小豆子的造气威力。对于容易胀气的人，建议减少进食数量。而胃肠功能较弱的人，不妨改吃豆芽或豆制品，因为豆子在发芽过程中，能够分解掉这两种物质，胀气因子在豆制品的加工过程中溶于水而基本上被除去。
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常放屁的原因大致有两种情形，一种是因常吃一些产气的食物，例如地瓜、洋葱、高丽菜、豆类及其他豆制品，所以会有放屁的情形，另外则有可能罹患 「激躁性大肠症候群」，此症临床上也会有腹痛、腹涨以及放屁等现象产生。
在饮食上建议您量多餐，不要暴饮暴食，吃东西时，宜细嚼慢咽，以免一起吃下太多空气，而容易产气的食物也要避免食用。每天喝杯优酪乳，有助于改变肠胃道细菌。
有时放屁过多，与吃了过多的淀粉类食物有关，如市场上出售的甜食、红薯、土豆等。多吃面食的人放屁也多，这类食物使肠腔产气过多，导致放屁增多，粪便量加大。此时应当减少淀粉类食物，增加蛋白质、蔬菜类食物，使饮食达到平衡。
参考资料：人民网-豆类没吃对就是浪费，放屁-百度百科
因为豆子是一种产气的食物，而且含有可产生大量氢和二氧化碳、硫化氢等气体的基质，在进食后在体内分解时会产生甲烷，而屁大部分是二氧化碳、氢气和甲烷。所以食后往往会废气大增，不断放屁。
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屁的产生，是因为我们吃的食物，有些未被分解。未被分解的部分，包含纤维和糖类，就成为大肠菌的食物。大肠菌饱餐后就会排气，这些气体在体内累积，造成一股气压。当压力太大时，就会被排挤出体外，形成了屁。
屁的多少与人们的饮食有关。有些人爱吃洋葱、生姜、生蒜、薯类、甜食、豆类和面食，由于上述这些食物含有可产生大量氢和二氧化碳、硫化氢等气体的基质，所以食后往往会废气大增，不断放屁。
屁的多少还与人的消化机能强弱有关。消化不良时，肠道细菌发酵快，容易产生气体而使人排屁。
参考资料：百度百科 放屁
本回答被网友采纳一说到屁，大家就会忍俊不禁，确实，如果在公开场合放屁，影响还真不太好。一直有传闻说，豆子吃多了会放屁，那这到底是真是假呢？
小编非常严肃地回答大家：豆子吃多了，真的会放屁。
为什么呢？是不是因为豆子不好？还是其它什么原因呢？
说到放屁这个问题，就要来说说人为什么会放屁了。
屁的来源有两个，一是人们吃东西和呼吸时经过口腔进入胃肠道的空气，二是食物进入肠道后，经过肠道菌群发酵时产生的气体。每个人每天大约会排出体内四分之一的气体，也就是大概每天会放10-15个屁，大小不等。
为什么吃了豆子会放屁呢？原因在于，大豆中含有多种糖，其中一种叫做“大豆低聚糖”的糖类，就是放屁的“元凶”。
大豆低聚糖主要成分是蔗糖、水苏糖和棉子糖，其中水苏糖和棉子糖是导致胀气的主要物质，这两种低聚糖又不能被人的胃酸破坏，也不能被人体吸收。当它们进入大肠时，会被酷爱甜食的微生物发酵，最后生成氢气和二氧化碳。这些气体散步在低位肠中造成肿胀，人们就会感到胀气，最后以屁的形式排出体外。
所以说，吃豆子会放屁，这还是真的。但是豆类营养丰富，还是值得食用。
食物进入消化系统，除了由消化酵素加以分解、吸收外，在消化器官中还存在著许多的细菌（通常在大肠较多，如有名的大肠杆菌），这些细菌会分解吸收我们吃进去的食物。
当我们所吃的食物被分解后若是产生气体，气体并不会被消化器官吸收，那怎麼办呢？由於肠胃会蠕动，这些气体便被排出体外，这就是所谓的放屁了。因为是食物分解所造成的气体，所以每次屁的气味也不尽相同喔！
放屁通常和我们吃的食物有关。
当我们吃进某些含有肠子无法完全吸收的碳水化合物的食物（像豆子）后，这些无法吸收的成份会在肠内发酵，而产生许多气体。当气体累积多了，便发生“爆炸“而排放出来，这就是『放屁』。
这种气体的成份平均是59％的氮、21％的氢、9％的二氧化碳、7％的甲烷、4％的氧，有时还带有一些硫化氢（像臭蛋一样的味道）。
不过，食物不是造成放屁的唯一原因，有时吃得太快或是吃东西时太紧张，吞进一堆空气，也会造成放屁。当然，也有可能是肠子有毛病造成的！本回答被提问者采纳