第1个回答 2006-05-09
9、相比较而言,食用下列哪种食品对人体更安全健康( )。
A 熏鱼肉 B 烤肉 C 炖肉
10、世界卫生组织曾宣布,在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中。它是( )。
A 苏丹红 B 硫氧化物 C 苯并(a)芘 D 丙毒
11、国家对销售转基因食品的规定是( )
A 必须在包装上注明该原料是转基因物质 B 不用注明原料性质 C 贴上绿色产品标志
12、餐馆厨房油烟会产生污染危害健康,所以应当( )。
A 常通风 B 用抽油烟机 C 油温要低 D 安装油烟净化装置
13、用餐时,使用下列哪种餐具对人体更健康( )。
A 金属餐具 B 素色陶瓷餐具 C 塑料餐具
14、使用( )加工食品可产生一种无机物与胃酸反应形成人体容易吸收的铁盐,从而提高造血机能,使红细胞增多,有益于健康。
A 不粘锅 B 铁锅 C 铝锅
16、由厨房里产生的污染主要是什么?(炉灶燃烧燃料产生的废气,烹调过程中产生的油烟,霉烂、变质及废弃的食物)
20、吃木耳和黄花菜越新鲜越好,这句话对吗?(错,木耳和黄花菜要晒干后做菜吃才不会中毒)
21、霉变的大米会产生什么有毒污染物?(黄曲霉素)
22、为什么说不能用塑料袋装热烫的食物?(因为热烫的食物会使塑料袋所含的有害物质溶出,损害人体健康)
32、为什么要拒绝吃野生动物?(因为吃野生动物一是破坏生态环境,使我国许多野生动物物种濒临灭绝;二是吃野生动物,还容易传染病菌)
39、铁锅、铝锅、不锈钢锅,那种锅炒菜对健康最有益?(铁锅)
第2个回答 2006-05-10
可以让他们做菜啊
可以想CCTV2那样做个擂台啊
从色 香 味 意 形 养 方面中和的评比
限定时间 做几道菜 我个人认为那个节目很好啊
还要要求营养的搭配
第3个回答 2006-05-09
怎么放东西合理? 在厨房里弄生的肉啊什么的好吗? 刀具的清洗?
油加热的什么程度好?水平有限就这些了。