用料:牛鞭牛宝一套、葱一根、生姜一块、八角桂皮两块、茴香花椒一把、香叶肉蔻两片、桂圆干、红枣枸杞。
步骤:
1、这部最麻烦~牛鞭牛宝先用凉水泡三四个小时,泡出血水。撕掉牛宝上的那层薄膜,稍加按摩,将牛宝里的血水再逼出来点。牛鞭用热水泡十分钟左右后,撕掉薄膜,牛鞭需要用温水清洗一下,用剪刀顺着尿空划开,一破两半,刮去尿道里面的膜后,再清洗两边即可炖煮。
2、葱姜准备好,调料用纱布包起来使其不会漏出来就好了。
3、牛鞭牛宝凉水下锅,大火火开后撇去血沫后,再用小火炖三个小时左右。
4、中途可以加入红枣和枸杞。
5、煮好的牛鞭吃起来QQ的,感觉满满的胶原蛋白。
6、成品。
以上内容参考 百度百科-牛鞭汤