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火锅店里的虾滑是怎么做的?
如题所述
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推荐答案 推荐于2017-11-26
先把虾洗净,挑去虾肠,然后用纱布沥干水分。
2.用刀面把虾在砧板上滑碎,记住是用刀面滑,不是用刀剁。
3.放入调料:盐,鸡精,胡椒粉,蛋清,还有少许油。
4.把虾朝着一个方向拌,然后,再抓起来打。再拌再打。
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其他回答
第1个回答 2014-02-27
一般是虾肉打泥混合地瓜粉,水。
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火锅店里的虾滑是怎么做的
视频时间 00:17
很多人吃
火锅的
时候都喜欢吃虾滑,
虾滑是怎样
制作
的?
答:
往虾泥里加入适量的淀粉、蛋清,可以根据个人口味爱好加入少许的胡椒粉,最后搅拌均匀。开始调味,以200克虾肉泥为例加入半勺盐、半勺料酒,顺时针搅拌至起胶。接着加入一大勺生粉和一个蛋清,同样顺时针搅匀,再摔打几分钟,使
虾滑的
口感更加弹牙。、这样,虾滑就做好了,我们就可以像
火锅店里
一样,...
火锅店里的
牛滑、
虾滑怎么做?
答:
1、牛肉挑选没有筋头,瘦肉多的部分剁成末。2、在肉泥
中
加入盐、白胡椒粉,搅拌均匀。3、加入蛋清一个、淀粉适量。4、顺着一个方向搅拌到肉泥起劲即可。5、盛进容器中即可。【
虾滑
】材料:虾仁、蛋清、料酒、盐、淀粉、葱花适量 制作方法:1、虾仁放在案板上,用菜刀拍成泥。2、放入少量葱花、蛋清...
火锅店里的虾滑是怎么做成的?
答:
青虾仁打碎,加入微量的淀粉、蛋清等,然后摔打、搅拌
。虾滑随着澳门豆捞的为大家所熟悉,各类火锅店都已经采用了虾滑作为主打美食。经过机器上千次的搅拌,使得虾肉更具黏性,经过低温速冻,保证虾肉口感不流失,解冻后鲜美如初,特别适合火锅食用。购买冷冻虾滑,在吃之前先连同包装放在冷水中解冻,冬天约...
吃
火锅的
时候特别喜欢吃虾滑,
怎么
用鲜虾制作出
虾滑?
答:
火锅店的虾
溜很好吃,从锅里溜出来的时候用勺子轻轻的挑,也讲究一定的风格。其实可以在家
里做
,方法很简单。配料:海虾300克 辅料:淀粉1勺,蛋清1个,香菜适量,酱油适量,盐2克,香油少许,洋葱适量,生姜适量
虾滑
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