开烧烤店店应该注意哪些？！

Question

我现在准备开一个烧烤店，但是我是第一次经营，不知道是把店面搞的多大，也不知道经营烧烤店的一些细节环节，我目前可以拿出10万左右来搞这个店，而且我想知道我的前景怎么样，必定烧烤这么多年了，不是新的项目了，还有我需不需要调查什么东西，搞一些其他什么路子！希望大家帮我集思广益！

Answer 1

你可以去风格不同的烧烤店感受一下，比如玉流宫，巴西烤肉，这种是店面比较大的。

十万说多也不多，好一点的地段租金之类的，而且快开春了，生意也从旺季渐入淡季。

定位在中低端，楼上说的学校附近时不错的，一定要实惠。
但是我还是学生的时候，我们集体烧烤一般都去风景区租个烧烤炉，然后玩个一个下午，4个人聚会的时候，除了去玉流宫（学生证有打折，30元一人,中午，晚上是40元）。
还有晚自习后，会去买烧烤串串（这个只是我们学生的时候心态哈）

后来出来后，发现比烧烤有意思多的饭馆也多了，有种韩国风格（盘子很大，东西看起来很多，吃起来味道也不错，素的一盘12-15元，荤的大致为20-25）看起来生意很不错。还有气氛比较好牛排餐馆（一人消费25元，加上其他也就35元，呵呵，没有钱，所以挑的都是最便宜的项目了，感觉好好吃，也不贵）

后来，晚上的大排档也不错，烧烤不是一串一串的买，都是一把一把的（荤，1，2元，素5毛），啤酒是一扎一扎买的，那是夏天吧，吃起来很豪爽的，大约最低消费时30元每人，主要是有这个气氛，而且老板烤起来速度也很快。（夏天的烧烤大排档，呵呵，稍微大一点的，还有烤生蚝）

Answer 2

你投资那么大，应该在人多的地方或者旁边有学校的地方卖，最主要的是要好吃，好吃了人们自然到你那吃了，卖吃的还是要回头客。不需要搞什么路子。刚开张的那天也可以发传单便宜点，好吃了以后回头客不会少的。

Answer 3

需要注意得地方多了，但其中有三点是最重要的：
1、味道，你的烧烤店投资规模不在1000平以上，味道就是命根子，没有好的味道结局只有一个
2、卫生，现在人吃东西对卫生要求越来越严格，吃的干净放心已经成为最基本的要求，除非你是百年老店，别人不在乎
3、服务，服务员的服务态度已经成为餐饮行业的诟病，很多人都喊，喊的多做的更少。其实不用弄得太全 注重一点点细节就行。做到就是成功!

从其他百度问答里看到一个网站可以去看看，也许有用。

百度搜：继东东北烧烤

参考资料：继东东北烧烤