今天我的外婆也给我看了这本书,我可以告诉你,这本书给出了很多生物化学的常识,但是其主张是错误的,同时也极端危险。该书的核心是人体中葡萄糖转化为ATP的过程,其着重讲了当中十分重要的一个过程:三羧酸循环(书中用的是另一个惯用名“柠檬酸循环”)。在这个循环之前,葡萄糖已经通过糖酵解化为了丙酮酸,而丙酮酸在三羧酸循环中将会不断失去氢离子。这些氢离子由一种酶NAD+捕获,变成NADH,这个过程中,NAD+还得到了一个电子,因此NADH中,H是带负电荷的,而这个H-就是全书的关键。NADH通过细胞中的呼吸链中,会和辅酶Q作用,把辅酶Q变成QH2,然后QH2在其他酶的作用下,把其中的H+离子推到线粒体的内膜外面。因此,从生物化学角度,H-带有的这个电子,其作用就是在呼吸链中把H+离子推到内膜之外。经过一系列反应后,内膜外的H+浓度就会大于内膜内的H+浓度,这就产生了一个势能,膜外的H+会想要回到膜内。这正好被ATP合成酶利用,ATP合成酶有一个特殊的离子通道,可以让膜外的H+入内。而H+进入ATP合成酶后,就会使得酶的蛋白质结构转变,这种转变可以使附着在其上的ADP和Pi活性降低,从而合成一个ATP分子。这本书的主张就是,只要增加H-离子的量,那么就会使得ATP合成量增加。但是因为ATP合成是要通过NADH的,只有H-没用。而且,呼吸链中各组酶的处理效率是有上限的,不可能增加多少NADH就可以增加多少H+泵到膜外。所以这个主张在生物化学角度来看说不通。此外,H-离子碱性极强,根本不可能在水溶液中存在,一旦遇水马上就会反应掉。因此H-离子就算真的有用,也不可能进入循环系统,最迟在胃部就会被干掉了。实际上H-离子根本不神奇,它在1929年就被正式提出,然后在1977年彻底证实。现在,在化学合成领域,H-离子用的非常多非常普遍,当然,H-离子是不会单独存在的,它通常与各种碱金属组成NaH、CaH2等物质来使用。书中提到,他们的H-是用CaH2形式来保存的,在水中可以分解为Ca2+、H+和H-,这也就偏偏傻子,有初中化学知识的都知道,这东西一旦遇水,H+和H-显然就会变成H2(氢气)。实际上也是这样,CaH2是极度危险的化学品,遇水会放出氢气,对人体也有极大的危害,比如灼伤呼吸道。因为会放出大量氢气,所以也有爆炸的危险。
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