茄子虾皮煲的做法步骤图，茄子虾皮煲怎么做

Question

如题所述

Answer 1

主料：茄子、虾皮；配料：胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜，红青椒。




茄子切成条状。




油锅烧七成热时放入茄条。




炸至变硬捞出备用。




胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末备用。




油锅炒香葱、姜、蒜。




加入豆瓣酱炒出红油后。




加入胡萝卜丝炒制，再加入炸好的茄条。




9

炒二分钟后加入红椒丝。




10

把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮，放入灶上烧制十分钟，点上香菜即可。