啤酒煮开后几乎没有度数。
啤酒煮开了是没有酒精的。温度越高的话酒精是会出现挥发的情况，因此尽量不要煮开比较好，不然啤酒当中的酒精是会挥发掉的，最后也只剩下水分了。
啤酒主要的成分就是乙醇，是具有一定挥发性的。如果是温度比较高的情况，挥发的速度也是会比较快的，因此啤酒尽量不要煮比较好，而且也不适合用于做菜的。
酒精的沸腾温度只有79度，在水还没有开的时候就已经沸腾蒸发了，假如要做啤酒鸡腿煲，最少用时也要半小时多，况且啤酒中的酒精度只有4~5%之间，所以在炖熟鸡腿的同时酒精也早已经蒸发干净了，估计残留在啤酒鸡腿中的酒精含量微乎其微，完全可以忽略不计。
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虽然啤酒做菜是能够去除菜当中的腥味，但是酒精含量太高的话，会导致肉类中的蛋白质被破话，导致食物营养价值大大的降低，也影响到其中的口感。啤酒的浓度不会特别的高，但是也尽量要少喝比较好，以免导致醉酒的情况，也增加自身的肝脏代谢负担。
啤酒是生活中比较常见的饮品，但是尽量不要长期的饮用。尤其是痛风的患者，如果是过量或者长期的饮用，会大大增加病情的严重性，导致尿酸升高，引发痛风的病症复发，增加身体的负担。而且长期饮酒会引发肝脏疾病的问题，因此尽量要注意适量饮用。
参考资料来源：百度百科-啤酒
没有了度数，啤酒在常压下的沸点是78.2℃，在这个温度下会蒸发成气体。在高温下煮熟，麦汁当然会被留下。
啤酒的起源与谷物的起源密切相关，谷物被用于酿酒已有8000多年的历史。已知最古老的酒精文献是公元前6000年左右巴比伦人雕刻在黏土碑上的祭祀啤酒酿造方法。
到公元前4000年，美索不达米亚已经有了16种由大麦、小麦和蜂蜜制成的啤酒。自公元前3000年起，人们就开始使用苦药。公元前18世纪，古巴比伦国王汉谟拉比颁布法典，就有啤酒的详细记载。
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啤酒是世界上最古老和最广泛使用的酒精饮料之一。
大多数啤酒生产厂家采用添加啤酒花的方式来形成独特的苦味，起到防腐的作用，但是质量好的啤酒花不但不会苦，还会有乙二醇的味道；此外，还有啤酒加入香草或水果来改变口味。
人们首先在美索不达米亚的壁画中发现，古代啤酒中含有谷物，所以画中的人物用芦苇管从圣坛中抽出啤酒。
许多经典文献也提到了啤酒的生产和销售，例如汉谟拉比法典中的啤酒和酒吧的法律，以及类似的宁卡西女神赞美诗。
如今，啤酒业是一个全球性的工业项目，从私人酿酒厂到跨国公司，全球各地有许多大大小小的酿造机构。啤酒也成为了一种传统文化，如世界各地的啤酒节、啤酒吧文化等。
参考资料： 百度百科-啤酒
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