佛教觉得葱姜蒜这种食材，味道古怪刺鼻，吃完乱人性情，因而修习的人都不能吃。因此葱变成和酒肉并排的佛家徒弟忌讳，从而也被称为荤。佛家里“五荤”的叫法，也叫“五辛”，指五种有硫化物气场的蔬菜水果。实际是哪五种蔬菜水果，说法不一，一般觉得就是指：蒜头、革葱、慈葱、兰葱、兴渠。
有关葱姜蒜是荤的叫法在我国历史时间悠久，汉朝的《说文解字》中，蒜的含意就是说“荤腥也”。实际上荤的原意就是说代指葱姜蒜，臭和辛的含意。荤代指鸡、鸭、鱼类是之后的事。针对葱姜蒜，许多人不可以接纳，大量的人是不可以舍弃。
葱是种植独具特色，品种繁多的家族。大到何种程度？葱属绿色植物亲弟兄500多种，仅中国总有110多种，能吃的有是多少，无法统计分析。
蒜和苋菜全是葱大家族的一员。蒜头原产地于欧州南边和中亚，最开始在古代埃及、古巴比伦、古埃及等波罗的海沿岸国家种植，汉朝从西域引进我国。苋菜原产地亚洲地区中北部，中国人种苋菜也早已有3000很多年历史时间。
大家平常说到葱，通常大的叫小葱，小的叫大葱，个子小且香气浓就叫小香葱。的确许多葱没办法分辨，并且一样的葱不一样地区也常常称呼不一样，一样叫小香葱的，许多地区就并不是一种物品。
小葱自身的渊源已不可考，它遍布在我国西藏，蒙古族，中亚和西伯利亚。小葱将会在秦代时已从北方地区传进，《水管·戒篇》记述，齐桓公“北伐山戎，出冬葱及戎菽，布之天地”。冬葱就被觉得是小葱。
葱是肉还是蔬菜：葱是肉吗？葱是一种常见的调味料。它含有丰富的蛋清、脂肪、水、维生素等营养成分，能缓解阴虚火旺、慢性咽炎，还能抵抗氧化作用。因此，多吃大蒜对身体有好处，但它是肉还是蔬菜？
所谓肉，不是吃的肉，而是葱、姜、蒜的食物。由于洋葱、姜、蒜也是肉食，味道很重，佛教开始时的肉不是肉，而是洋葱、姜、蒜。这是因为释迦牟尼佛在世时，常有几个人一起打坐修行。吃了这三种口味重的食物后，影响就消除了。
而葱、姜和大蒜容易上瘾，这让人无法抗拒。因此，禁止吃洋葱、姜、大蒜和辣椒。否则，人们就会上瘾，这使得每个人都吃得越来越多。这也叫做坚持，这是需要放下的。而当食物非常稀少时，却主要以吃肉为生。
石蛟认为葱、姜、蒜都是肉类食品，所以一定要少吃，也许不能。别沉迷于这种气味浓烈的食物。所以我们决定大蒜是肉类食品，但是因为它有很多保健功能，比如抗癌、抗衰老、心血管保健等等，所以每个人每天都离不开它。
“葱”是一个多音多义词。最常见的发音是“h”n，它有两个意思：1。指鸡肉、鸭、鱼、肉等肉类食品；佛教徒称葱、大蒜等有特殊气味的菜肴为“五肉”。“五肉”是佛教术语，指大蒜、韭菜、葱、杏曲（根似萝卜、味似蒜）五种有异味的蔬菜。“肉”的第二个意思是“洋葱是肉”。指有特殊气味的菜肴。
在方言中，为了区分这两种意义，读第一种意义和第四种意义。这样，“葱是肉”就不难理解了。