首先要确保你吃过“好吃”的马卡龙，而不是那些普通蛋糕店和淘宝上的大众商品。
如果吃过还觉得不好吃，那你可能不是它的目标用户，就不用太纠结了。
比如我不喜欢吃酸辣粉，如果有人想做一碗酸辣粉，找我问试吃反馈。我的反馈一定是，“太辣了！”我永远都不会去买又酸又辣的酸辣粉。但是，这一点都不影响，酸辣粉成为一个火爆的产品。不管是“美味”的酸辣粉，还是“难吃”的酸辣粉，对我来说，都是无差别“太辣”的酸辣粉。因为，我并不是酸辣粉的目标用户。如果有人做了“不辣”的酸辣粉，我会买吗？一般不会。因为，我可以吃五香牛肉粉、榨菜肉丝面、西红柿拌面……我想不出什么理由，一定要去吃一碗不辣的酸辣粉。
酸辣粉的道理，对于马卡龙，同理。
味道是很神奇的体验，每个人的喜好都不一样。但买小马的忠实粉丝，大多数有一个共同点：爱吃甜点/会做甜点。会烤戚风、能挤曲奇，千层、生巧、牛轧糖……想吃什么做什么，不会做也没关系，学！他们对甜点充满热爱，也投入了大量的时间和金钱，并甘之如饴。对于甜点，他们是朋友圈里的意见领袖。因为自己会做，对甜点的要求也很挑剔。这简直就是两年前的我啊！我们这样的人，最爱吃什么甜点？平时吃不到的，自己不会做或做不好的，味道特别有设计感的，并愿意去尝试不同风格的甜点。这些人，是马卡龙的目标用户。
然后，另外有一类人，对甜点的最大赞美是，“这个还不错，一点都不甜啊”，因为不太能吃甜食，就没有兴趣去感受甜蜜背后丰富的层次和味道。除了生日聚会等一定需要甜点的场合，也没有“超想吃甜点”的迫切心情。他们可以是奶油蛋糕、千层盒子、蛋黄酥这类人见人爱款的目标用户，并不是马卡龙的目标用户。
对我而言，不管是“美味”的酸辣粉，还是“难吃”的酸辣粉，对我来说，都是无差别“太辣”的酸辣粉。
同样地，对于不爱吃甜食的人来说，不管是“美味”的马卡龙，还是“难吃”的马卡龙，都是无差别“太甜”的马卡龙。
