主料
红薯
250克
糯米粉
150克
面粉
50克
即食燕麦片
25克
白糖
20克
清水
适量
辅料
花生馅
适量
色拉油
适量
步骤
1.准备材料，分别称量；
2.红薯去皮，切片，放在电饭锅的蒸格蒸熟；（用自己喜欢的方式蒸熟就好，蒸也好微波也好）
3.趁热加入即食燕麦片和白糖；
4.压烂成为红薯泥后加入糯米粉和面粉；
5.根据红薯泥的干湿程度，分次加入水或者牛奶，揉成光滑的面团；（慢慢填加水，因为红薯蒸熟以后干湿程度不同，所需添加的水分也不同，边揉边加水，至面团光滑即可）；
6.把面团分成两份，搓长；
7.分割成为16等份；
8.取其中一份红薯面团，压扁后做成小窝状，放入一勺花生馅；（其他红薯面团要用保鲜膜盖着，以免风干）
9.捏合，用自己喜欢的方式，像包包子一样，像做饺子一样，都可以，只要把馅包在里面不漏出来就可以啦；
10.握在手中，像做饭团那样，反复捏几下至面团光滑；
11.搓圆后压扁；
12.用牙签压出花纹；
13.中间用筷子压一下；
14.依次把全部红薯饼做好，在烤盘上铺上保鲜膜，把红薯饼放在上面，再盖上保鲜膜，放冰箱冷藏；（如果当时就煎的话就省略这步）
15.平底锅刷一次薄油，把麦香红薯饼花纹那面向上，排进平底锅；
16.中小火煎至金黄；如果用煤气灶煎的话，要不时移动锅子，让红薯饼受热均匀；
17.翻面，同样中小火煎至金黄，外皮稍带酥脆即可
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-04-21
葱花饼
1、碗中加入适量的面粉，用刚离火的开水烫面，水温大约80度，边倒边搅拌，一直搅出面絮状态，烫面可降低面团硬度。
2、下手揉成光滑的面团，多花上几分钟，面越软饼越好吃，如果感觉黏手，可以抹点油，盖上一层保鲜膜，静置醒面30分钟。
3、等待半个小时后，取出面团，揉搓成长条，分成三个均等的面剂，如果你和面量大，可多分几个面剂出来。
4、多切一些葱花，这样才好吃，简单制作一个油酥，碗中放入3勺面粉，一勺食盐和五香粉，用热油泼一下，搅拌成糊状。
5、把分好的面剂，用擀面杖擀开，薄一点最好，均匀地抹上油酥，撒上葱花。
6、从上往下卷起来，稍微用点力气没事，卷成一根细长条。
7、然后从左往右盘起来，结尾处压在底部，这两个步骤，是葱花饼起层的关键，在表面刷上一层油，盖上一层保鲜膜，放置十分钟左右。
8、等时间到了，用手掌按压一下，用擀面杖轻轻地擀成饼，这一步注意力度，别把饼层“擀死”，不然上几步都白忙乎了。
9、电饼铛或者平底锅，刷上一层油，转成最小火，烙上几分钟，等饼定型后，再翻另外一面，这一步要有耐心。
10、中间多翻动几次，等待两面变成金黄色，能闻到葱花的香味，即可出锅装盘。
11、一道酥脆可口的葱花饼制作完成，营养丰富，色香味美，浓浓的葱花香味，看着就特别有食欲，小朋友自己能吃一张半，边吃边说，太香了。本回答被网友采纳
1、碗中加入适量的面粉，用刚离火的开水烫面，水温大约80度，边倒边搅拌，一直搅出面絮状态，烫面可降低面团硬度。
2、下手揉成光滑的面团，多花上几分钟，面越软饼越好吃，如果感觉黏手，可以抹点油，盖上一层保鲜膜，静置醒面30分钟。
3、等待半个小时后，取出面团，揉搓成长条，分成三个均等的面剂，如果你和面量大，可多分几个面剂出来。
4、多切一些葱花，这样才好吃，简单制作一个油酥，碗中放入3勺面粉，一勺食盐和五香粉，用热油泼一下，搅拌成糊状。
5、把分好的面剂，用擀面杖擀开，薄一点最好，均匀地抹上油酥，撒上葱花。
6、从上往下卷起来，稍微用点力气没事，卷成一根细长条。
7、然后从左往右盘起来，结尾处压在底部，这两个步骤，是葱花饼起层的关键，在表面刷上一层油，盖上一层保鲜膜，放置十分钟左右。
8、等时间到了，用手掌按压一下，用擀面杖轻轻地擀成饼，这一步注意力度，别把饼层“擀死”，不然上几步都白忙乎了。
9、电饼铛或者平底锅，刷上一层油，转成最小火，烙上几分钟，等饼定型后，再翻另外一面，这一步要有耐心。
10、中间多翻动几次，等待两面变成金黄色，能闻到葱花的香味，即可出锅装盘。
11、一道酥脆可口的葱花饼制作完成，营养丰富，色香味美，浓浓的葱花香味，看着就特别有食欲，小朋友自己能吃一张半，边吃边说，太香了。本回答被网友采纳
第2个回答 2017-12-23
食材
主料面粉2杯 辅料油适量盐适量五香粉适量开水适量黑芝麻适量
步骤
五香烙饼的做法步骤11.面粉中间开一个窝，用开水和成软硬适中的面团
五香烙饼的做法步骤22.和面的时候借助刮板，稍凉后加入少许植物油，和成光滑的面团
五香烙饼的做法步骤33.硅胶板上抹油，把面团擀成薄片
五香烙饼的做法步骤44.面团表面刷一层植物油，均匀地撒上五香粉和黑芝麻
五香烙饼的做法步骤55.从一端把面团卷起来
五香烙饼的做法步骤66.再把面团绕成一圈
五香烙饼的做法步骤77.面团表面再刷上一层油，擀成面饼
五香烙饼的做法步骤88.炒锅内放油，把面饼烙至两面金黄即可
五香烙饼的做法步骤99.烙出的饼外焦里嫩，层次分明！本回答被网友采纳
主料面粉2杯 辅料油适量盐适量五香粉适量开水适量黑芝麻适量
步骤
五香烙饼的做法步骤11.面粉中间开一个窝，用开水和成软硬适中的面团
五香烙饼的做法步骤22.和面的时候借助刮板，稍凉后加入少许植物油，和成光滑的面团
五香烙饼的做法步骤33.硅胶板上抹油，把面团擀成薄片
五香烙饼的做法步骤44.面团表面刷一层植物油，均匀地撒上五香粉和黑芝麻
五香烙饼的做法步骤55.从一端把面团卷起来
五香烙饼的做法步骤66.再把面团绕成一圈
五香烙饼的做法步骤77.面团表面再刷上一层油，擀成面饼
五香烙饼的做法步骤88.炒锅内放油，把面饼烙至两面金黄即可
五香烙饼的做法步骤99.烙出的饼外焦里嫩，层次分明！本回答被网友采纳
第3个回答 2020-10-18
我最喜欢吃这样的饼，外皮酥，里面又特别软，好吃
第4个回答 2020-10-18
家常烙饼这样做 凉了也不硬 超好吃
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