北方人一定不理解南方人吃面加剁辣椒、吃馒头蘸辣椒酱，就像南方人不理解北方人生吃大葱一样，我们要充分理解并尊重文化差异，毕竟中国文化博大精深。那为什么南方人这么喜欢吃辣，而且从小能吃辣呢？？？今天我们来理理这个世纪难题。
辣椒，是日常生活中常见的一种佐料配菜，因果皮含有辣椒素而有辣味，维生素C的含量在蔬菜中居第一位，广受大众喜爱。
据不完全统计，十大最能吃辣的城市，南方城市7个入选，排名占据前6名额。
那南方到底有哪些因素让辣椒成为人们日常生活中不可或缺的一部分呢。
1.辣椒自身生长习性，地域自然环境决定了它的品质与产量。
辣椒在中国主要分布在，四川、贵州、湖南、云南等南方省份和地域，北方也产辣椒，但是范围没有南方广，所以南方人们更容易接受辣椒。
2.产地、产量分布原因
北方辣椒“物以稀为贵”，而南方的辣椒随处可见，所以日常食用的成本小，长期以往，口味逐步大众化。
3.地域天气原因
南方光照强，雨水多，有较长的梅雨期，华南广大地区，气候均是潮湿温暖，冬季多湿冷天气（不是一般人能承受的来的冷），而辣椒味辛，性热，能温中健胃，发汗，散寒燥湿。适当食用有利于身体健康。
4.作为作料，辣椒能发掘食材更好的味道
湘菜、川菜都是以辣为主导的菜系，广受大众喜爱。经典地道的美食都是以辣流传，如：辣椒炒肉、老坛剁椒鱼头、麻辣小龙虾等等。
对于辣和辣椒，南方人有的独特的理解。能用最简单的食材，通过完美的搭配，创作一道道美味佳肴。辣的味型主要有香辣、酸辣、麻辣、纯辣。像坛宗剁椒，采用古法工艺，纯手工制作，经过厨师团队上百次实验确定的黄金配比，将五种剁椒老坛发酵，将剁椒的口感发挥到极致，配上坛宗大鱼头，实在是美味。
将特配的汤汁，淋在米饭上，酸酸辣辣的，最简单的汤泡饭，也是一场味觉盛宴。老坛剁椒与嫩肉多的大鱼头完美绝配，着实的下饭菜。
以上仅个人意见，欢迎补充更多美食。
为什么南方人更能吃辣？真的与地域有关吗