电影的名字就叫《香水》
主人公是一个嗅觉极为发达的人，可以分辨超过10万种以上的味道。但他本身没有任何气味，任何人类的气味。 因此，他的一生都在追寻香水制造的奥秘。从溶解、蒸馏到冷油淬取法，他在寻找最好的香水制造工艺。成为香水大师只是他个人发展之路上的小插曲，他热爱味道，试图用技术手段得到任何香味，他甚至试图提取鼻尖靠近玻璃时能感觉到那种冰凉的味道。经过在山顶野人一般的七年独居，格雷诺耶唤醒了对自我的意识。他能分辨如此之多的味道，能制造欧洲第一的香水，然而他个人最大的悲哀是自己没有任何气味。没有人的味道，他就像丢失了名字，没有了灵魂，而他想有自己的味道，希望自己身上能撒发出人味来。所以，他开始从活人身上提取味道。杀死那些少女，然后用油脂浸泡过的布包裹尸体，分离出人的味道来。用这种神秘的提取物，他制造出世界上最神奇的香水。弃儿格雷诺耶终于有了自己的味道，完成了这种追寻过程，成为了一个完整的人。与此同时，他发现了香水，发现了嗅觉对于人类的影响力。透过香水，他能完全控制周围人们的行为和意识，甚至因此幸免于刀斧之下，把刑场变成了狂欢的海洋。作为一个弃儿，一个社会最底层被侮辱和损害的人，却拥有了操控整个世界的能力，可以把自己变成任何他想要成为的人，它的香水有足够的说服力。他拥有了帝王和教宗都不曾拥有的能力，世界完全在他手中，只是需要他的一点点香水而已。但是，问题依然存在：我是谁？在人生的这个阶段，他做出的最后选择是配出了另外一种香水，让人们闻见后不能自已地冲上来，把他活活分而食之。
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