前半句，青皮萝卜，紫皮蒜，农村农民应该都十分了解了，青皮萝卜指的是还没开瓤的绿皮萝卜，我们都知道，萝卜不开瓤，那是又艮又辣；紫皮蒜，也是以辣为特性，在农村，普遍都认为紫皮蒜比白皮蒜更辛辣；
后半句，仰脸婆子，低头汉；其中，仰脸婆子的形象与过去传统社会端庄贤淑、勤劳能干的农村女人不同；因为，在过去，女人的地位相对来说是比较低的，因此能够仰着脸与男人争论的女人，在过去都被俗话统称为仰脸婆子，意指泼辣的女人；而低头汉则指的是那些平日里不说话，闷着头做事的男人；这两种人，农村人都知道，是不能吃亏的人，那是惹不起的；
农村的一些简单的俗语里面可能蕴含了很多道理，这些道理都是从农民的长期生活中渐渐总结出来的，虽不能放之四海而皆准，但总能表达出一些的道理。就像这句俗语说的“青皮萝卜紫皮蒜，仰脸婆子低头汉”，很形象的把生活中两种常见的食物和两种人类比起来，用象征的手法表现了两种人的性格异同。
具体来讲：在农村辣的东西有很多，如萝卜、蒜等，而萝卜和蒜中较辣的就数青皮的萝卜和紫皮的蒜了。把青皮萝卜和紫皮算的“辣”映射到人们的性格中，则象征了泼赖、难以接近、刚烈等性格。
仰脸婆子、低头汉则是人们平常走路时的行为习惯，只不过这两种人的走路姿势透露出了他们的性格特点。
例如：仰脸婆子说的是走路仰头而走的女人，在人们的传统印象中，女人应该是温顺、内敛的，走路应是低头含蓄的。说明“仰脸婆子”性格比较强势，不大顾忌习俗教条，我行我素，喜欢争强好胜，所以这种“仰脸婆子”一般比较泼辣，不好相处。
“低头汉”是指走路低着头的男人，传统印象中，男人走路应该昂首挺胸，趾高气昂。而人们发现平时“低头走路的男人”，往往善于算计、心思缜密，固执刚烈、城府极深。
而对当代社会来说，“青皮萝卜紫皮蒜，仰脸婆子低头汉”这句话的适用性越来越差了，“抬头做人，低头做事”则成了大众做人做事的共同准则。
