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腌鱼要怎么做才好吃/
如题所述
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推荐答案 2020-09-26
炸这个鱼我从来没开过膛,也不知道做错没
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第1个回答 2020-09-26
把大头鱼剁成块,放适量盐和高度白酒,用保鲜膜封好,放冰箱冷藏一个晚上,这样腌出来的鱼,用来搭配青椒一起炒,味道独特,开胃又下饭。
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第2个回答 推荐于2017-10-15
要看是腌的是腊鱼吗 ?要是我介绍一种做法,把腊鱼用清水泡开,咸味不要泡没了但也不要太咸。然后切成块,放在八成热的油锅炸熟粘椒盐吃,简单。 下面我介绍第二种做法,叫《腊味和蒸》腊鱼同上的方法处理。腊肉切成长三厘米宽两厘米的片。取蒸碗把腊肉和腊鱼摆放整齐在蒸碗里,然后放鸡精,味精,白胡椒粉,陈醋,白糖各少许。上面垫上葱段老干妈,上蒸锅蒸20分钟就OK了!!!!!!本回答被提问者采纳
第3个回答 2010-02-21
咸鱼拿点黄酒葱姜蒸一下,非常美味 .但是熏过的不能这样吃,要炸一下切小块以后加腊肉一起蒸
第4个回答 2010-02-21
是咸鱼吗?咸鱼的话拿点黄酒葱姜蒸一下,非常美味
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腌鱼怎么做好吃
答:
1、材料:
腌鱼
适量、干椒适量、大蒜子、生姜、醋、酱油适量、盐、味精、白糖、胡椒粉少许。 2、腌鱼用冷水浸泡一晚,去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。 3、多切点大蒜子和生姜,准备干椒备用。 4、锅内放油烧热,放入鱼块煎炸至两面金黄。 5、这就是炸...
怎么腌制
咸鱼
好吃
呢
答:
盐的用量按照10分之1就行,一斤鱼放一两盐,腌制前一定不要用水洗,如果是水洗了就不行了,会变坏的
。腌的时候你可以将肉切成片,鱼要剖开,然后将盐撒在上面,用手搓使盐搓均匀,可以加些花椒粉和调料面最好,做好后放在阴影处就行,不能阳光晒。酸甜味:鲜鱼100千克,颗粒盐15千克,白酒35~4...
腌
过晒干的鱼
怎么做好吃
答:
先将
腌鱼
清水加白酒5滴煮2分钟,水倒掉。花椒,辣椒,姜丝,葱段爆香放入鱼块煸出香味,加入醋1勺,红烧酱油0.5勺,生抽1勺。请点击输入图片描述 紫苏叶垫底鱼放上面 请点击输入图片描述 放入大蒜五粒,白糖10克,上锅蒸8分钟 请点击输入图片描述 蒸好后放入烤箱上下120℃,8分钟,收汁 紫苏叶始终...
酸菜
鱼怎么腌制
最
好吃
制作酸菜鱼怎么腌制
答:
3、鱼片上浆
。很多人在腌制了鱼片以后,以为鱼片就可以直接下锅了,这样的做法是错误的,
应该要给鱼片上浆
,给鱼片上浆,主要就是为了保持鱼片的水分,让鱼片更加好吃,这样煮出来的鱼片才会真正的嫩滑,可以加入鸡蛋清和淀粉混合搅拌均匀,倒在鱼片上面一起混合搅拌均匀,让鱼片能够均匀的裹上面糊,注意...
腌制
麻辣鱼的做法大全
答:
腌制
方法:控净水的鱼,下入葱姜、花椒、料酒、盐一勺搅拌均匀腌制15分钟左右。制作流程:1、锅内加适量植物油,上火加热,利用加热油的时间,把腌制好的鱼肉倒入笊篱内控水,把里面的葱姜花椒挑拣出来,然后拍匀粉芡。2、油温烧至六成油温,下入鱼肉炸至,要下入鱼头、鱼骨炸至,然后最后下入鱼肉,...
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