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    下面对发酵工程中灭菌的理解不正确的是（　　）A．防止杂菌污染B．消灭杂菌C．培养基和发酵设备都必须灭菌D．灭菌必须在接种前

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    推荐答案   2014-10-26
    A、灭菌的目的是防止杂菌污染，A正确；
    B、灭菌使用强烈的理化因素杀死物体内外所用的微生物（包括芽孢和孢子），B错误；
    C、发酵过程中培养基和发酵设备都必须灭菌，发酵作用的微生物是灭菌后专门接种的，C正确；
    D、灭菌必须在接种前进行，否则导致发酵采用的菌种被杀灭，D正确．
    故选：B．
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