北方桑树5月中旬果实就开始成熟掉落。
桑树属桑科桑属,为落叶乔木。桑叶呈卵形,是家蚕的饲料。落叶乔木,高16m,胸径1m。树冠倒卵圆形。叶卵形或宽卵形,先端尖或渐短尖,基部圆或心形,锯齿粗钝,幼树之叶常有浅裂、深裂,上面无毛,下面沿叶脉疏生毛,脉腋簇生毛。聚花果(桑椹)紫黑色、淡红或白色,多汁味甜。花期4月;果熟5-7月。
桑树是落叶树,高2—6丈;它的根系发达,萌芽力强,长得快,喜光,枝条密度中等;能抗旱耐寒,也比较耐温、湿;抗碱力也此较大。所以桑树是水土保持、固沙的好树种。在我国,从东北的辽宁到西南的云贵高原,从西北的新疆到东南沿海各省,许多地方都种桑树。桑叶是喂桑蚕的主要匍食料;桑树木材可以制家具、农具,并且可以作小建筑材;桑皮可以造纸;桑条可以编筐;桑葚可以酿酒。
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