干红葡萄酒怎么区分档次

Question

如题所述

Answer 1

对于档次
一、欧洲国家统一有一个欧盟标准：
1、具备地理标识（GI）的葡萄酒
其中又有高低之分
PDO：原产地保护标识，这个更高档。原产地保护标识，相当于我们茶中的五夷山大红袍，只有这个特定地区和特定品种的酒，受到法律的保护和限制。
PGI：地理保护标识。比如法国某地产的，但这类酒只是餐酒类别，在法律规定上松一些，只要是一个大产区内的葡萄产的就可以。

2、不具备GI的葡萄酒。
不具备地理标识的，最便宜的，只能有生产国，比如法国葡萄酒（但这酒可能只是在法国灌装，酒液可能来自其他欧盟国家）。

当然并非是PDO的酒就全部最好，在欧盟的法律规定的基础上，每个国家也有自己的分级制度。比如PDO一个大产区之内，还有更小产区标识，越小产区标识的酒档次越高。

二、欧洲之外的其他国家标准：
基本是按照酒庄自己的分级，比如普通、珍藏，特级珍藏这样来分档次。

另外，干红只是葡萄酒的一种。干红，是指糖份少于4克/升的红葡萄酒，干红不需要特别标明，非干红才要特别标明，市面上看到的红葡萄酒绝大多数的红葡萄酒均为干红。

Answer 2

消费者在选购葡萄酒时，可以从两个方面着手： 　
　一是从标签标注的内容判断。葡萄酒的标签标注内容应该齐全、准确，主要包括以下内容： 　　产品名称。根据产品的定义，名称应该为“葡萄酒”。 　　
酒精度。葡萄酒的酒精度不应低于7％（V／V）。 　　
执行标准。我国葡萄酒标准是GB／T15037。 　　
二是从内在质量判断。葡萄酒的质量包括卫生、理化和感官三个部分，其中最能全面、有效地反映葡萄酒质量高低的指标是感官指标。葡萄酒的感官指标应该从 以下三个方面来体现： 　
　外观。葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。 　　
香气。葡萄酒是一种发酵产品，它的香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，而且这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。 　　
口感。葡萄酒的口感应该是舒畅愉悦，各种香味细腻、柔和，余味绵长。追答

法国法律将法国葡萄酒分为4级：

　　1. 法定产区葡萄酒
　　2. 优良地区餐酒
　　3. 地区餐酒
　　4. 日常餐酒

　　法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别

　　——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。
　　——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁 勾兑。
　　——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。
　　——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。

　　优良地区餐酒，级别简称 VDQS

　　——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果 在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。
　　——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。
　　——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。

　　地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)
　　——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。
　　——产量约占法国葡萄酒总产量的15％。
　　——酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名
　　——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

　　日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)

　　——是最低档的葡萄酒，作日常饮用。
　　——不得用欧共体外国家的葡萄汁
　　——产量约占法国葡萄酒总产量的38％。
　　——酒瓶标签标示为 Vin de Table

E代表ESPECIAL（特级）， V代表VERY（非常好）， S代表SUPERICR（高级）， X代表EXTRA（特醇）， F代表FINE（好）， O代表OLD（老，陈年）， P代表PALE（淡色）， C代表COQNAC（干邑）。
年限标志：V O 代表12-15年；V V O 代表15-18年； V S O代表18-20年，V S O P代表25-35年， X O代表45年，EXTRA代表75年，NAPOLENO代表年数不详。

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Answer 3

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