碱性水就是PH>7的水，普通的水一般PH值根据地区不同差异较大，一般来说黄河以北城市 饮用水均为弱碱性(PH值7.5左右)。2010年央视3·15晚会戳破了市场上热销的"碱性水"改善人体PH值谎言。接受采访的专家更指出，细菌的理想生活环境即是碱性的，按碱性水的宣传来看，喝了碱性水更有助于细菌繁衍。碱性水是一种理化表征, 故与水的种类, 及水本身是否经过电解处理, 或是水中物质为天然或添加等都没有直接关系。通过各种方式, 都可以让水呈现不同的酸碱性, 所以也无所谓好坏的区别。很多制水设备利用光气分解原理，可把水分离成氧化水和还原水，并使其短暂呈现偏酸性(pH<)7和偏碱性(pH>7)。是最科学的方法。医学研究表明，人体内环境的酸碱度正常PH值应该在7．35至7．45之间，呈弱碱性。
现代人大量摄入高蛋白、高脂肪的偏酸性食物，容易患上心脑血管疾病、动脉硬化、痛风、高血压、高血糖、结石、疲劳、失眠、便秘各类疾病。而调节体内酸碱度最为简单有效的方法，就是饮用弱碱性水。但越喝越渴这种现象是正常的，有些人是会有这种现象，越喝越渴是因为我们人体的皮肤表面是呈酸性的，口腔内粘膜也是呈酸性的，初期饮用碱性的离子水,它有冲刷口腔内酸性蛋白清的效果(尤其是初次饮用或嗓子易病变者)，所以会有口干的感觉，这是属于非常正常的现象，对人体不会有危害。所以建议少量多次饮或改为饮用低档次的电解水。
我们的口腔里有很多的分泌唾液的腺体，平时腺体正常工作保持口腔粘膜的湿润，当我们体内水分不足的时候，唾液腺分泌量也会下降，人就感到口干舌燥，需要补充水分了，唾液腺可以很灵敏地调节，如果在你补水的时候就停止分泌，恢复常态需要时间，在这个阶段，口腔里既没有外援的水分，又没有足量的唾液，你就会感到口渴，就不停地喝水，结果唾液腺索性歇了，你不喝水的时候反而分外口渴了。
就是这么简单的道理.解决的办法可以嚼一粒口香糖，通过咀嚼动作能够激发唾液的正常分泌。我的一个朋友原来口腔手术以后由于唾液腺体被切除唾液量减少每天都要喝大量的水，仍然口渴难耐，后来我给他讲了这个道理，他改为经常嚼口香糖，现在喝水很少，但是口腔卫生状况却明显好转了。
喝水也是有讲究、讲科学的。 水要一口一口喝，口喝的时候，不少人习惯“咕噜咕噜”豪饮一番，殊不知，这种饮水的方法对健康并无好处。“天品水屋”友情提醒：少量、多次、慢饮是3条基本准则。 大口喝水可能引起的后果有三：其一，一次性快速大量喝水，会迅速稀释血液，加大心脏的负担。运动过后，这种情况更加严重。其二，天热大量出汗时，暴饮会反射性地加大汗量，进一步增加钠、钾等电解质的损失，因而人们往往产生越喝越渴的感觉。其三，喝得太快太急，会把大量空气一起吞咽，容易引起打嗝或是腹胀。 合理的喝水方法应该是，把一口水含在嘴里，分几次咽，这样才能充分滋润口腔和喉咙，有效缓解口渴的感觉。
