杨桃树和同一科属苗木嫁，这一树种很少，只能用作同类改良品种。杨桃为酢酱草科Oxalidaceae植物。
杨桃树是常绿小乔木或灌木，一年四季开花、浆果交替互生，但浆果品质以7月开花，秋分果熟的为最佳，产量也最高。中秋前后为杨桃的旺产期。
杨桃树（学名：Averrhoa carambola）又称洋桃、五敛子，是酢浆草科洋桃属的常绿灌木或小乔木。原产于热带亚洲、盛产于中国大陆南部和台湾、从热带到亚热带的菲律宾等。闽人称为杨桃，英文称它为“星星果”（star fruit）。其果实大小约直径6-8厘米，可作食用，以水果或当料理的食材来吃，如沙拉、西式咸菜、蜜饯等，味道像梨。
杨桃要想嫁接出好的树苗。对于砧木的选择要有一定的标准，要求砧木苗必须要在30cm高以上，茎干粗达0.7cm以上。
另外在培育嫁接用的砧木苗时，一定要加强管理，尤其是水肥、松土除草、病虫害以及修剪方面的，经过这些流程，砧木苗生长是整齐而均匀，是上等的砧木苗。
1、选取接穗
和砧木选择一样，接穗也有其严格的选取标准，药材品种良好、生长强健、产量高而稳定、抗病虫力强的母株上剪取。而且剪取的接穗枝要求时当年生或一年生，在树冠向阳处粗约0.5cm的枝条，剪取大约30-50cm，枝条上要带有青翠的叶和芽，有利于嫁接成功。
剪除后及时将复叶和嫩梢剪除，再将长枝剪成两截，再用湿毛巾包好放置在阴凉地方，最好在48内嫁接，否则会导致嫁接失败。
2、嫁接时间
杨桃时热带和亚热带水果，性喜温和的气候环境，它除了冬春嫁接之间生长极为缓慢，其余时间都在不断生长，所以嫁接时间极长，在晚春到晚秋即可嫁接。据实验证明，在南方温度极高的环境下，在3-4嫁接的成活率最高，而在5-10月这段时间，成活率在70-80%之间，嫁接是尽量避开艳阳天气，以阴雨和晴朗天气的上午最佳，而在正午高温时嫁接，成活率极低。
3、嫁接方法
杨桃嫁接方法极多，但最常用的是单芽切接，先准备嫁接所用的工具，再将砧木苗离地25cm出剪除，再开始削穗。具体方法是，将接穗的基部朝外，用左手食指紧贴，将芽下约1-2cm出削一个40-50度的斜面，再将削面背面的表皮去除，再将接穗削在装有清水的盛芽皿内。
再之后就要进行砧木的切削了，在剪除后砧木平滑出，用刀垂直向下切下，切削成一个和接穗一样的40-50度的切削口即可，再将接穗和切口紧密相连，再用塑料薄膜紧接包好，这样就嫁接好了。在嫁接后也要及时查看，发现嫁接失败的要及时补接，在嫁接成功开始发芽时，及时将薄膜刺破，让芽伸出生长。
嫁接后注意追施沃叶氨基酸水溶肥，为杨桃树补充损失的养分。