细菌、真菌等生物作为生物圈中的一员,起着重要作用,同时人们的生活也离不开这些生物,请回答
(1)大多数细菌、真菌在生物圈中以分解者的身份参与___,这类细菌、真菌营___生活.也有细菌如固氮菌生长在大豆等豆科植物的根瘤中,固氮菌与大豆的关系是___,其营养方式为___.
(2)人们利用酵母菌酿酒,其原理是利用酵母菌在___条件下能够产生___;制作面包时要放入适量的酵母菌,这样做的目的是___.
(3)人们在制作酸奶或泡菜时要用到___(一种细菌),该细菌通过___繁殖后代.
(4)食品腐败主要是由细菌和真菌引起的,因此,食品保存的一个重要问题就是防腐.防止食品腐败所依据的主要原理是把食品中的细菌和真菌___.