第1个回答 2020-10-23
经常吃外卖不营养且不卫生,想要自己在家里煮饭吃,可能想要烧一道最简单的家常土豆烧排骨,要怎么烧呢?
简要答案
最简单家常土豆烧排骨的做法:排骨焯水后,爆香葱姜蒜等,再加入排骨翻炒,加入冰糖、香料和水等炖一会,再加入土豆继续炖熟。
工具/材料
排骨、土豆、香料、冰糖、葱姜蒜等调料。
详细内容
01
土豆切块备用,排骨洗净之后,焯水备用。
02
锅中放油,加入葱姜蒜、花椒、干辣椒、冰糖、香料等调料,翻炒片刻,放入排骨,混合翻炒片刻。
03
加水淹过排骨,加入冰糖、生抽、醋等调料,盖上锅盖炖。
04
炖至汤汁浓稠,放入土豆充分翻炒。
05
再加水,盖上锅盖炖熟即可。
特别提示
调料可以根据自己的喜欢添加,不能吃辣的可以不放辣椒。土豆烧排骨是一道既简单又美味的家常菜,一道非常适合厨房小白的菜肴。土豆绵软,排骨香味四溢,一想到就情不自禁的吞咽口水。
工具/原料
more
排骨 (1000克)
土豆 (5个)
小米辣 5个
大蒜 6瓣
生姜 一大块
八角 2个
豆瓣酱 适量
酱油 适量
小葱 3颗
花椒 10粒
料酒 两小勺
方法/步骤
1/4 分步阅读
土豆削皮切成小块,放入水中备用,生姜大蒜切片,小米辣切丁,两颗葱切段,一颗葱切沫。排骨洗净,放入冷水锅中,加入料酒适量,生姜3片,葱段适量,煮至水沸腾,用汤匙撇去浮沫,捞出排骨,再用清水洗净备用。
2/4
炒锅中加食用油,倒入备好的排骨翻炒,放入5粒冰糖(目的是上色),炒至冰糖化开、排骨表面微黄即可,装盘备用。
3/4
锅中倒油,加入生姜大蒜炒香,放入花椒粒、八角,接着放入两勺豆瓣酱炒出红油后,倒入排骨,翻炒两下,加入清水(凉水开水啤酒皆可),水可以多一点,没过排骨。锅中加入少许酱油,一小勺耗油
第2个回答 2020-10-23
经常吃外卖不营养且不卫生,想要自己在家里煮饭吃,可能想要烧一道最简单的家常土豆烧排骨,要怎么烧呢?
简要答案
最简单家常土豆烧排骨的做法:排骨焯水后,爆香葱姜蒜等,再加入排骨翻炒,加入冰糖、香料和水等炖一会,再加入土豆继续炖熟。
工具/材料
排骨、土豆、香料、冰糖、葱姜蒜等调料。
详细内容
01
土豆切块备用,排骨洗净之后,焯水备用。
02
锅中放油,加入葱姜蒜、花椒、干辣椒、冰糖、香料等调料,翻炒片刻,放入排骨,混合翻炒片刻。
03
加水淹过排骨,加入冰糖、生抽、醋等调料,盖上锅盖炖。
04
炖至汤汁浓稠,放入土豆充分翻炒。
05
再加水,盖上锅盖炖熟即可。
特别提示
调料可以根据自己的喜欢添加,不能吃辣的可以不放辣椒。土豆烧排骨是一道既简单又美味的家常菜,一道非常适合厨房小白的菜肴。土豆绵软,排骨香味四溢,一想到就情不自禁的吞咽口水。
工具/原料
more
排骨 (1000克)
土豆 (5个)
小米辣 5个
大蒜 6瓣
生姜 一大块
八角 2个
豆瓣酱 适量
酱油 适量
小葱 3颗
花椒 10粒
料酒 两小勺
方法/步骤
1/4 分步阅读
土豆削皮切成小块,放入水中备用,生姜大蒜切片,小米辣切丁,两颗葱切段,一颗葱切沫。排骨洗净,放入冷水锅中,加入料酒适量,生姜3片,葱段适量,煮至水沸腾,用汤匙撇去浮沫,捞出排骨,再用清水洗净备用。
2/4
炒锅中加食用油,倒入备好的排骨翻炒,放入5粒冰糖(目的是上色),炒至冰糖化开、排骨表面微黄即可,装盘备用。
3/4
锅中倒油,加入生姜大蒜炒香,放入花椒粒、八角,接着放入两勺豆瓣酱炒出红油后,倒入排骨,翻炒两下,加入清水(凉水开水啤酒皆可),水可以多一点,没过排骨。锅中加入少许酱油,一小勺耗油。
第3个回答 2020-10-22
土豆烧排骨的家常做法,软烂入味,特下饭,做法简单实用,接地气
下面分享下我的操作方法:
1,土豆切成滚刀块,准备点蒜末、姜丝、葱白、花椒、柠檬、香叶、葱花。
(也可以再加点你喜欢的大料)
2,锅里加两片姜片,放入洗净的排骨,煮出油沫,捞出清洗干净,沥干水分备用。
3,锅里加适量油,放入冰糖,小火炒出糖色。
4,下入排骨,翻炒上色。再下入蒜末、姜丝、花椒、香叶以及你喜欢的大料翻炒出香味。喜欢吃辣的朋友也可以放点小米辣和豆瓣酱翻炒。
5,加适量的清水,完全淹没排骨,放一片柠檬,加适量老抽,盖上盖子大火煮开再调小火炖40分钟。
6,40分钟后,下入土豆,加适量的盐、生抽、香醋、十三香,继续炖煮10分钟。
7,10分钟后,开大火,翻出均匀,收汁。撒上葱花就可以开吃了。
好吃又解馋的土豆烧排骨就做好了,喜欢的朋友可以试试!
第4个回答 2020-10-23
土豆烧排骨是一道既简单又美味的家常菜,一道非常适合厨房小白的菜肴。土豆绵软,排骨香味四溢,一想到就情不自禁的吞咽口水。
食材换一换食材
排骨
1000克
土豆
5个
小米辣
5个
大蒜
6瓣
生姜
一大块
八角
2个
豆瓣酱
适量
酱油
适量
小葱
3颗
花椒
10粒
料酒
两小勺
方法/步骤分步阅读
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土豆削皮切成小块,放入水中备用,生姜大蒜切片,小米辣切丁,两颗葱切段,一颗葱切沫。排骨洗净,放入冷水锅中,加入料酒适量,生姜3片,葱段适量,煮至水沸腾,用汤匙撇去浮沫,捞出排骨,再用清水洗净备用。
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炒锅中加食用油,倒入备好的排骨翻炒,放入5粒冰糖(目的是上色),炒至冰糖化开、排骨表面微黄即可,装盘备用。
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锅中倒油,加入生姜大蒜炒香,放入花椒粒、八角,接着放入两勺豆瓣酱炒出红油后,倒入排骨,翻炒两下,加入清水(凉水开水啤酒皆可),水可以多一点,没过排骨。锅中加入少许酱油,一小勺耗油。
4
/4
大火煮至沸腾,盖上锅盖转小火,40分钟后(时间根据排骨的大小进行调节),倒入土豆,大火煮开后转小火,20分钟后加入小米辣丁,再煮10分钟,撒上葱花,就完成了。
注意事项
喜欢吃辣的可以多放一点小米辣
水要多一点,土豆也要吸水