第1个回答 2020-11-20
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酱油放时间长还能吃吗
酱油放久了只要不超过保证期，是可以食用的。酱油中一般会放有防腐剂，且剂量比一般调味品多，这主要是除于酱油使用时间长，却易腐败变质的考虑，但是防腐剂不会超标，这还是不用担心的，只要酱油的色泽，味道等没有发生变化，储存良好，是可以吃。
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酱油的保质期是多久
不同制作方法的酱油，或者制作原料不同的酱油，保质期都是不同的，不同生产厂家的酱油保质期也不会一样，一般看酱油的瓶身就可以知道你所买的酱油煲至期是多久，保质期的定义是产品在正常条件下的质量保证期限，如果是一瓶未拆封的酱油，在一个良好的储存情况下，其保质期也可以相对延长。
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酱油的最佳储存条件
酱油是属于液体调料，最好用玻璃容器储存，用过之后要将容器密封好，避免灰尘，细菌入侵，酱油要放在避光阴凉，远离灶火，通风干燥的地方存放，不要将其置于阳光和高温下，阳光和高温会加速酱油中油脂的酸败，引起变质。
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什么样的酱油不能吃
如果酱油已经在阳光，高温下存放过多时，没有密封保存，建议不要再食用，可能已经酸败变质。
酱油超过保质期，但是还有大量剩余时，也不建议食用，因为酱油本身就易变质腐败，如果超过了报质期，其安全性就会大大降低，平时使用过程就被不少的细菌，灰尘等污染，已经大大缩短了其保质期，吃这样的酱油不宜再吃。
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小贴士
酱油是调味，为菜肴增色的调料，做菜过程中加上一点酱油，可以让食物吃起来更香，但是不建议生吃酱油，因为很多人都有用酱油做凉拌的习惯，未经过高温加热的酱油，在加工生产过程钟会受到杂菌污染，细菌含量大，吃多了易引起肠胃不适，酱油的最佳食用方法还是放在煮熟的菜中。
第2个回答 2020-11-20
老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。
“抽”就是提取的意思。“生抽”是以优质的黄豆和小麦为原料，经发酵成熟后提取而成；而老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用，其色泽红壮乌润，味道咸甜适口，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。
烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时。做菜时，要让菜肴起到很好的上色作用，就需早点把老抽加进去，但是不能过于太早，否则会降低老抽的营养价值。需要注意的是，老抽不适宜用于点蘸、凉拌类菜肴。
老抽不适合放在炉台、暖气附近等温度高的地方，也不适合放置在阴暗潮湿处，开启后需要常温保存，冷藏更佳。
老抽一般打开以后可以放置很长时间，酱油没有开封的情况下保质期一般是18个月以上，但是如果储存条件合理，可以保存两年的时间，打开以后的老抽更要注意保存条件，可以放在冰箱冷藏保存。一般半年左右是没有问题的。
第3个回答 2020-11-20
无论老抽、生抽还是普通酱油，吃多了对人体最大的坏处是钠摄入过多。除此之外，酱油富含氨基酸，还有钾、镁、维生素B1、B2、B6，炒菜时适量放一点酱油可以提鲜，增色，代替一部分盐，是一种有营养的调味品。以前的老式酿造酱油没有加入防腐剂，时间长了表面就容易长白醭，而现在的酿造酱油加入防腐剂后，吃多长时间都不会长白醭。很多人就非常担心酱油中防腐剂、亚硝胺、色素等对身体的影响。
酱油毕竟是发酵食品，在这过程中会有许多微生物，对成年人来讲是没事的，会被胃酸的消灭。幼儿情况就不同了，各项器官发育不全，胃分泌不足以消灭微生物，会对幼儿的肠胃造成伤害，比如：水肿、腹泻、肾衰弱、皮肤病。所以才有了各种新兴的儿童酱油，但是同样不宜多吃，这种酱油的卖点是低盐、谈口，事实上含有的钠还是差不多的。酱油的含盐量高达20%，大量的盐分不仅可以调味，更可以防止酱油腐败变质，但是如果每日摄入量超出标准范围，可能会诱发高血压等疾病。

老抽能经常吃吗
不建议经常吃。
无论是用在哪些菜里面，都不能够放多，否则会对健康有影响，而且在吃药的时候不要放太多的老抽，否则会影响药效。一般来说，常见的酱油有老抽，生抽，但是这两种的用法不一样，所以不要混着吃。如果混淆了会对我们的健康有害，因为烹饪酱油中的细菌多会导致我们的肠胃功能紊乱，导致胃肠道疾病，所以我们一定要避免使用错误。
第4个回答 2020-11-20
我们平时在做菜的时候，要想菜品的味道和颜色兼具，老抽绝对是必不可少的一种调味料，不过老抽虽好，也不建议多吃哦，下面一起来看看老抽吃多了有哪些危害吧。
老抽吃多了有什么危害
无论老抽、生抽还是普通酱油，吃多了对人体最大的坏处是钠摄入过多。除此之外，酱油富含氨基酸，还有钾、镁、维生素B1、B2、B6，炒菜时适量放一点酱油可以提鲜，增色，代替一部分盐，是一种有营养的调味品。以前的老式酿造酱油没有加入防腐剂，时间长了表面就容易长白醭，而现在的酿造酱油加入防腐剂后，吃多长时间都不会长白醭。很多人就非常担心酱油中防腐剂、亚硝胺、色素等对身体的影响。
酱油毕竟是发酵食品，在这过程中会有许多微生物，对成年人来讲是没事的，会被胃酸的消灭。幼儿情况就不同了，各项器官发育不全，胃分泌不足以消灭微生物，会对幼儿的肠胃造成伤害，比如：水肿、腹泻、肾衰弱、皮肤病。所以才有了各种新兴的儿童酱油，但是同样不宜多吃，这种酱油的卖点是低盐、谈口，事实上含有的钠还是差不多的。酱油的含盐量高达20%，大量的盐分不仅可以调味，更可以防止酱油腐败变质，但是如果每日摄入量超出标准范围，可能会诱发高血压等疾病。
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老抽吃多了有什么危害 老抽能经常吃吗
老抽能经常吃吗
不建议经常吃。
无论是用在哪些菜里面，都不能够放多，否则会对健康有影响，而且在吃药的时候不要放太多的老抽，否则会影响药效。一般来说，常见的酱油有老抽，生抽，但是这两种的用法不一样，所以不要混着吃。如果混淆了会对我们的健康有害，因为烹饪酱油中的细菌多会导致我们的肠胃功能紊乱，导致胃肠道疾病，所以我们一定要避免使用错误。
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老抽吃多了有什么危害 老抽能经常吃吗
老抽是什么
老抽是酱油的一种，在生活中是非常常见的一种调味品，能够帮助菜品调色，有很多经常做饭的人对老抽一定不陌生，有很多人也是非常喜欢的，而且对我们人也是有好处的。老抽是经过一些特殊的酿造发酵而制成的一种酱油。主要是用优质的黄豆，小麦和原料，经过发酵之后成熟制成的。
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老抽吃多了有什么危害 老抽能经常吃吗
老抽和生抽的区别
“老抽”是在酱油中加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的，吃到嘴里还有各种鲜美微甜的感觉。一般是用来给食物着色用的。比如在红烧的时候，需要上色，这个时候就需要用到老抽。老抽酱油的制作一般是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒2~3个月，经过沉淀过滤就成为老抽酱油了。
而“生抽”颜色比较淡，呈红褐色，是用来烹调使用的，吃起来味道比较咸。因为生抽的颜色淡，所以一般的炒菜、凉菜等加工比较清淡的食物用得比较多。生抽酱油是酱油的一个品种，主要是以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经过天然露晒、发酵而制成的。