沥青对环境和人类健康的负面影响主要体现在以下方面。
首先，在沥青的生产过程中，会产生大量的废气和废水，其中含有大量的有害物质，如苯、甲苯、二甲苯等，对空气和水体造成严重的污染。
其次，在沥青的使用过程中，也会产生粉尘和有害气体，对周围环境和居民的健康造成危害。
举个例子，在沥青路面的施工过程中，高温的沥青会产生大量的有害气体，如苯并芘等，这些物质都是致癌物质，对人体健康危害极大。
综上所述，我们需要采取有效的措施来减少沥青对环境和人类健康的危害，例如加强沥青生产和使用过程中的废气、废水治理，提高沥青路面的施工质量和维护水平。