鳊鱼刺多吗

Question

如题所述

Answer 1

鳊鱼的鱼刺不多。

鳊鱼是我国特有的淡水鱼类，别称槎头鳊、缩项鳊、长身鳊等。分布于黑龙江、鸭绿江、黄河、淮河、长江等水系中。备受人们青睐的鱼类，原因有二，其一是鳊鱼的肉质非常细嫩，不管是清蒸还是红烧都非常美味，其二是鳊鱼的鱼刺比较少，其背部有一些硬刺，比较容易观察到，除此之外就是体内的鱼刺。

这部分鱼刺并不多，一般的鳊鱼体内只有十几根明显的鱼刺。而且，这些鱼刺基本是比较大的鱼刺，很明显，处理起来十分方便，很容易挑出来。小刺基本是没有的，这个特点使鳊鱼很受欢迎。

选购鳊鱼的注意事项

1、外观和气味：选择外观鳞片完整、无明显淤血或破损的鳊鱼。鳊鱼应该具有鲜明的颜色，而不是暗淡或发黄。此外，鳊鱼应该没有难闻的气味，而是有一种清新的海洋气息。

2、眼睛和鳃：检查鳊鱼的眼睛，它们应该是明亮和凸出的。鳃应该是湿润的，红色鳃片应该清晰可见，没有腐烂的迹象。

3、触感：轻轻按压鳊鱼，新鲜的鳊鱼应该有弹性，肌肉应该紧致而有弹性。

4、排骨颜色：观察鳊鱼的排骨，它们应该呈现出粉红色或红色，表示新鲜度较高。

5、温度控制：确保鳊鱼的存储或展示环境保持适当的温度。鳊鱼应保持在冷冻或冷藏温度下，以避免变质和细菌滋生。