炖鸡肉加啤酒的效果跟料酒一样，都能起到去腥增香的作用。很多酒类只要使用得当，都可以达到很好的去腥增香的效果。比如一些腥味特别重的肉类，用高度白酒去腥就能有很好的效果。啤酒含有的麦香，在加热以后的味道不是很好，会冲淡很多鲜美食材的味道，如果是清炖鸡，麦香味道会让鸡香大打折扣。。
炖鸡肉加啤酒味道会非常好，可以的，啤酒炖鸡非常美味。啤酒是夏日餐桌上常备支饮品之一，啤酒除了饮用之外，还可以用来烧菜，尤其是肉类食物加入啤酒，可以让菜肴口感鲜香，肉质细嫩。葱，姜，蒜，花椒，香叶，桂皮，酱油，料酒，红烧酱油，耗油，翻炒，在加入啤酒沫锅鸡肉，小火慢炖如果鸡肉熟滴快，汤汁没下去就用大火收汁，这样我们美味啤酒炖鸡肉就完成啦。
不知道什么时候起，人们在做各种肉类美食的时候，开始选择料酒之外的酒类用来去腥增香，实践证明，各种酒类都具有去腥增香的作用，而且细化到每种，又会带来意想不到的口味。锅里放油，把姜，小米辣放进去炒香，下鸡块快速翻炒，加入生抽调味，老抽调色，翻炒均匀，然后放入鸡块炒出香味，加入少许的清水，啤酒一瓶，大火烧开后转中火炖。。
因为鸡肉如果进行焯水后炖煮的话，其中油脂和营养成分就会大量流失，而如果选择直接炖，虽说营养成分得以保留。如果买的是肉食鸡，放一瓶啤酒就够了，如果是小笨鸡可以适当的加一点水，因为小笨。鸡不好炖。大火烧开小火慢炖，这样的一道啤酒炖鸡就好了，味道非常好吃，不妨大家可以试做一下。。
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第1个回答 2021-06-20
应该把鸡翅喝啤酒放在一块炖，因为只有这样才能更好地突出这次的味道。
第2个回答 2021-06-20
啤酒炖鸡翅想要好吃，一定要先把鸡翅进行腌制，放点料酒去腥，加上葱姜，少许盐腌制半个小时，然后锅中放油，煎鸡翅，加入啤酒，放各种调味料，小火炖即可。
第3个回答 2021-06-20
锅中加油，将冰糖小火翻炒至融化，冰糖炒出糖色后，放入鸡翅、黄酒、老抽、生抽翻炒至上色，然后再放入花椒、八角、桂皮、姜和葱继续翻炒，锅中倒入啤酒烧开，放盐调味，改小火烧焖至鸡翅成熟后，再用大火收汁至汤汁浓稠即可完成，
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