一、豆芽的方法。
1.选择豆子:
首先选豆。市场上有很多种大豆。选这种出芽率高的小大豆，也是当年的新大豆。否则出芽的数量会大大减少。
将大豆均匀地铺在育秧盘上，仔细挑选豆子。第一步，选择有虫洞的，黑色的，颗粒不全的。
2.浸泡豆子:
将豆子放入干净无油的容器中，加水至黄豆上方8 ~ 10厘米左右，浸泡一晚，8小时左右，会看到豆子膨胀。
3.传播豆类:
找个饮料瓶，洗干净，切掉头，在底部打一圈洞。
把泡好的豆子倒进去，温水从上面倒进去，从下面流出来。(水会浸泡所有的豆子)
用不透明的布和瓶子包起来，平均一天浇两次水。
4.冲洗:
一般夏天泡10个小时左右的豆子，已经长大很多了。此时，立即用流动水冲洗并丢弃。
四天后，豆芽长出来了。我在室温下生了豆芽。如果温度高，豆芽会长得更快。
二、日常管理:
1.温度:大豆的温度超过30度，会影响发芽，只有在适宜的温度下才不会腐烂。其发芽的适宜温度为28度左右。
2.浇水:浇水是最重要的环节。要时刻保持湿润，但不能有太多的水，菜的底部不能留有水，否则根部可能会腐烂。
3.光照:大豆必须避光才能育苗。喷水后，要在秧盘上覆盖一层厚厚的湿润的纱布。
4.发芽:豆芽要浇透水，棉布要继续喷湿，然后盖在上面。一般第二天晚上就会出来细芽。
三。注意事项:
1.豆芽长到15mm长时，浇水，不留死角，防止红根烂根。
2.掌握水温，定时浇水，用水不冷热，防止芽和根变成红褐色。
3.浇水温度不能太高，水头不能太短，否则豆芽只会长根不会长梗。
4.当芽长到50 mm时，要提高水温，加大热量，防止芽根变黑。
5.豆芽做好后，要降低最后三次浇水的水温，豆芽发芽后要及时取出，防止豆芽中途腐烂。