经过多年的发展，国产离子色谱仪技术在普通应用行业已经成熟。在离子色谱仪的检测数据中，常见的离子有：
阴离子：氟、氯、溴、
二氧化氮、磷酸根、硝酸根、硫酸根-、甲酸、乙酸、
草酸等。
阳离子：锂、钠、铵、钾、钙、镁、铜、锌、铁、Fe3+等。
现在大多数国家和地区都有非常严格的要求限制其在食品中的含量。因此，离子色谱仪不仅效率高，而且具有很高的灵敏度和准确度。
离子色谱技术从分析常见的阴、阳离子到分析多种复杂的有机分子，逐渐发展到多功能、多用途。它可以测量各种阴离子和阳离子，尤其是它在阴离子测量方面的优势，可以分析一些醇类、醛类、芳香胺类、
氨基酸、酚类、有机酸、糖类和蛋白质。